Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde

Sobre la revista

Nutrivisa – Revista de Nutrición y Vigilancia de la Salud es una revista electrónica editada por el Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición: Ciencia, Biotecnología y Vigilancia de la Salud de la Universidad Estatal de Ceará (UECE).

Esta Revista tiene carácter multidisciplinario con un sistema de publicación continua y acepta artículos académicos y científicos en las áreas de Alimentación, Alimentación, Cultura Alimentaria, Nutrición y Vigilancia de la Salud.

Qualis Capes 2017-2020: B1 Ciencias de la Alimentación; Educación; Enfermería; Interdisciplinario.

Prefijo DOI: 10.59171

e-ISSN: 2357-9617

Número actual

Vol. 11 Núm. 1 (2024): Nutrivisa (jan/dez)

Publicado: 2024-01-04

Artigos originais

Análise do perfil nutricional, consumo alimentar e ingestão de cálcio, ferro e sódio em idosos residentes de comunidades nos municípios do Rio de Janeiro e Baixada Fluminense

Ana Carolina Vieira Mululo, Carlos Magno de Merce Rodrigues Barros

e12526
- pdf (Português (Brasil))
Qualidade das preparações vegetarianas de um restaurante universitário do Sul de Minas Gerais

Belisa Eduarda Crabbis, Gislene Regina Fernandes, Talissa Vicente Mendes, Yasmin Marques Pereira

e12712
- PDF (Português (Brasil))
Índice de resto-ingestão antes e durante a realização de atividades de conscientização sobre desperdício em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

Ana Rose Melo Lucena, Adrielly Suely Santos Pereira, Rafaela da Silva Rocha, Andressa Bruna Batista de Verçoza, Bruna Merten Padilha, Gabriela Rossiter Stux Veiga, Lídia Bezerra Barbosa

e12874
- PDF (Português (Brasil))
Análise das alegações nutricionais e alegações positivas não previstas em legislação em produtos industrializados voltados ao público infantil comercializados em Uberlândia (MG)

Sara Ferreira Nogueira, Quintiliano Siqueira Schroden Nomelini, Helen Mara dos Santos, Grazieli Benedetti Pascoal

e12779
- PDF (Português (Brasil))
Percepção dos consumidores frente a insegurança hídrica no Estado do Rio de Janeiro durante a pandemia de Covid-19

Elaine Cristina de Souza Lima, Thaiane Oliveira, Letícia Lacaz, Laura Buarque Coutinho, Adriana Oliveira Andrade, Katia Cilene Tabai

e12556
- pdf (Português (Brasil))
Tempo de jejum perioperatório de cirurgias eletivas em um complexo hospitalar do Norte-Nordeste

Fabiana de Arruda Lucchesi, Gerlane Quercia de Freitas França, Gilvanete Tais Lino da Silva, Silene Alves Pereira

e12491
- PDF (Português (Brasil))
Imagen corporal de mujeres y su relación con el perfil alimentario

Ysabele Yngrydh Valente Silva, Paulo Marconi Linhares Mendonça, Álvaro Micael Duarte Fonseca, ; José Antônio da Silva Júnior, Ellany Gurgel Cosme do Nascimento

e12341
- PDF (Português (Brasil))
Obtenção de um extrato padronizado rico em antocianinas a partir do"Jamelão" - Syzigium cumini (L.) Skeels

Luis Sérgio Fonteles Duarte, Victor Borges Fernandes, Ícaro Gusmão Pinto Vieira, Cláudia Ferreira Santos, Nilberto Robson Falcão do Nascimento

e12547
- PDF (Português (Brasil))
PATRÓN ALIMENTARIO Y DIABETES TIPO 1

Valzimeire do Nascimento de Oliveira, Valéria Cristina Nogueira, Soraia Pinheiro Machado, Maria Izabel Florindo Guedes

e12006
- PDF (Português (Brasil))
Potencial hipocolesterolêmico e antioxidante da folha de Taioba (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott ) em camundongos dislipidêmicos induzidos por dieta

Benedita Jales Souza, Luís Sérgio Fonteles Duarte, Carla Laíne Silva Lima, Ana Paula Apolinário da Silva, Luiz Francisco Wemmenson Gonçalves Moura, Francisca Noélia Pereira Mendes, Icaro Gusmao Pinto Vieira, Oriel Herrera Bonilla, Nilberto Robson Falcão do Nascimento, Izabel Florindo Guedes

e12562
- PDF (Português (Brasil))
Estudo da detecção de Salmonella spp. em alimentos comercializados na cidade de Fortaleza-CE através de método molecular (qPCR) e método convencional

Francisca Raquel Vieira de Araújo, Cícera Nayara Alexandre de Oliveira, Sônia Coelho Abreu de Oliveira, Ticiane Coelho Abreu de Oliveira, Cyntia Ladyane Alves de Moura, Mayra Garcia Maia Costa

e12262
- PDF (Português (Brasil))
Rutina reduz perda de tecido adiposo induzida pela doxorrubicina e melhora atividade antioxidante

Paula Alexandre de Freitas, Danielle Carvalho Fonseca Falanga, Raquel Cristina de Sousa Lima Landim, Luís Sérgio Fonteles Duarte, Keciany Alves de Oliveira, Nilberto Robson Falcão do Nascimento, Ariclécio Cunha de Oliveira

e12545
- PDF (Português (Brasil))
Avaliação do potencial de utilização de casca de uva no desenvolvimento de kombucha

Maria Eduarda Turman Silva , Jheisi Taina Martins, Cesar Villalba Benevides, Fabiane Bach, Mario Cezar Rodrigues Mano, Priscila Neder Morato

e12132
- PDF (Português (Brasil))
Alimentação e nutrição com intenção educação alimentar nas escolas: perspectivas de supervisores pedagógicos da comarca de Diamantina/MG

Emanuela Dias Thomaz Almeida de Oliveira, Hanna Gomes Barreiro, Ana Carolina Souza Silva, Nadja Maria Gomes Murta, Isabel Cristina Bento, Luciana Neri Nobre

e11976
- PDF (Português (Brasil))

Artigos de revisão

Evidências experimentais e clínicas do efeito dos fitoesteróis e fitoestanóis na prevenção das dislipidemias

Márcia Luiza dos Santos Beserra Pessoa, Maria Regina Santos Spíndola, Geysa Maria Batista Leão, Cássio Bruno da Silva Moura, Deigiane de Lima Rocha, Joilane Alves Pereira-Freire, Stella Regina Arcanjo Medeiros

e12912
- PDF (Português (Brasil))
A regionalidade da alimentação brasileira em cartilhas educativas para a promoção da saúde de escolares: uma revisão integrativa

Géssica de Souza Martins, Ana Victória Varela da Silva, Nayeli Silva Lima Matias, Alane Nogueira Bezerra, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Lara Pereira Saraiva Leão Borges, Carla Soraya Costa Maia

E12822
- PDF (Português (Brasil))
Efeito da exposição precoce à proteína do leite de vaca na ocorrência de doenças alérgicas: uma revisão integrativa da literatura

Bruna Amanda Pilger, Gabriele Danieli, Katia Evelim Hendges, Jeferson Aloísio Ströher, Rosiele Lappe Padilha

e12468
- pdf (Português (Brasil))
Uma revisão sistemática e metanálise sobre os eventos adversos gastrointestinais em adultos durante o tratamento de obesidade com Wegovy

Lailton Oliveira da Silva, Victor da Silva, Anderson Weiny Barbalho Silva, José Juvenal Linhares

e12293
- PDF (Português (Brasil))
Controle da qualidade e segurança alimentar durante a pandemia por covid-19 nos setores públicos do Brasil

Ismenia Martineli Lima de Sousa , Renata Belizário Diniz

e12302
- PDF (Português (Brasil))

Estudo de Caso

As Casas de Farinhas de mandioca artesanais do Crato-CE: saberes, afetos e memórias dos/as mandioqueiros/as

Ariza Maria Rocha, Erikles Silva Dionísio, José Arimatéa Barros Bezerra

e12193
- PDF (Português (Brasil))

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Número actual

Artigos originais

Análise do perfil nutricional, consumo alimentar e ingestão de cálcio, ferro e sódio em idosos residentes de comunidades nos municípios do Rio de Janeiro e Baixada Fluminense

Qualidade das preparações vegetarianas de um restaurante universitário do Sul de Minas Gerais

Índice de resto-ingestão antes e durante a realização de atividades de conscientização sobre desperdício em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

Análise das alegações nutricionais e alegações positivas não previstas em legislação em produtos industrializados voltados ao público infantil comercializados em Uberlândia (MG)

Percepção dos consumidores frente a insegurança hídrica no Estado do Rio de Janeiro durante a pandemia de Covid-19

Tempo de jejum perioperatório de cirurgias eletivas em um complexo hospitalar do Norte-Nordeste

Imagen corporal de mujeres y su relación con el perfil alimentario

Obtenção de um extrato padronizado rico em antocianinas a partir do"Jamelão" - Syzigium cumini (L.) Skeels

PATRÓN ALIMENTARIO Y DIABETES TIPO 1

Potencial hipocolesterolêmico e antioxidante da folha de Taioba (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott ) em camundongos dislipidêmicos induzidos por dieta

Estudo da detecção de Salmonella spp. em alimentos comercializados na cidade de Fortaleza-CE através de método molecular (qPCR) e método convencional

Rutina reduz perda de tecido adiposo induzida pela doxorrubicina e melhora atividade antioxidante

Avaliação do potencial de utilização de casca de uva no desenvolvimento de kombucha

Alimentação e nutrição com intenção educação alimentar nas escolas: perspectivas de supervisores pedagógicos da comarca de Diamantina/MG

Artigos de revisão

Evidências experimentais e clínicas do efeito dos fitoesteróis e fitoestanóis na prevenção das dislipidemias

A regionalidade da alimentação brasileira em cartilhas educativas para a promoção da saúde de escolares: uma revisão integrativa

Efeito da exposição precoce à proteína do leite de vaca na ocorrência de doenças alérgicas: uma revisão integrativa da literatura

Uma revisão sistemática e metanálise sobre os eventos adversos gastrointestinais em adultos durante o tratamento de obesidade com Wegovy

Controle da qualidade e segurança alimentar durante a pandemia por covid-19 nos setores públicos do Brasil

Estudo de Caso

As Casas de Farinhas de mandioca artesanais do Crato-CE: saberes, afetos e memórias dos/as mandioqueiros/as

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