Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde

Conformidade contratual em serviços terceirizados de alimentação hospitalar: análise do cumprimento das disposições do termo de referência

Yrla Carla Barbosa Silva, Mayara Camila de Lima Canuto, Mateus de Lima Macena — Wed, 02 Apr 2025 00:00:00 -0300

Unidades de Alimentação e Nutrição hospitalares são complexas, uma vez que são compostas por diversas atividades interdependentes, o que torna o processo de terceirização vantajoso do ponto de vista organizacional. O controle rigoroso durante a execução do contrato é crucial para garantir que os padrões de qualidade sejam mantidos, além de possibilitar a identificação contínua de áreas de melhoria. A pesquisa objetivou avaliar o cumprimento das obrigações descritas no Termo de Referência pela empresa terceirizada responsável pelo serviço de produção de refeições em um hospital universitário. Trata-se de estudo quantitativo e descritivo, realizado entre novembro e dezembro de 2024. Os dados foram analisados através de planilha no programa Microsoft Excel®, por meio de estatística descritiva. A partir da análise do termo de referência, foram identificados 270 critérios, dispostos em 09 categorias: normas gerais; licença sanitária; aquisição de insumos, recebimento, armazenamento e controle de estoque; adequação de cardápios; preparo e distribuição das refeições; controle de qualidade; e recursos humanos, os quais obtiveram conformidade superior a 85%. As inadequações foram observadas nas categorias equipamentos, utensílios, materiais e instalações físicas e boas práticas ambientais. Apesar do elevado percentual de conformidade geral (84,1%), os itens insatisfatórios são considerados críticos, representando risco à segurança dos alimentos e saúde dos comensais. O estudo conclui que estabelecer os procedimentos necessários de forma clara nos processos licitatórios não é suficiente para a exequibilidade dessas normas, o que demonstra a importância desta análise e de novos estudos que contribuam para a implantação de melhorias nesses processos.

Perfil e satisfação de consumidores do cardápio vegetariano de um restaurante universitário público em Fortaleza, CE.

Sun, 30 Mar 2025 00:00:00 -0300

O vegetarianismo tem ganhado relevância no contexto universitário, impulsionado por preocupações com a saúde, meio ambiente e bem-estar animal. Este estudo teve como objetivo caracterizar o perfil, a frequência de consumo e a satisfação dos consumidores em relação ao cardápio vegetariano do Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal do Ceará (UFC). A pesquisa foi realizada no primeiro semestre de 2024, com 118 participantes que consumiam a refeição vegetariana. Os dados foram coletados por meio de um questionário eletrônico contendo questões objetivas e subjetivas, e analisados com estatística descritiva no programa R (versão 4.4). Os resultados indicaram que a maioria dos consumidores do cardápio vegetariano do RU são discentes do gênero feminino. O principal fator para a escolha do RU foi o preço acessível, seguido pela praticidade. A frequência de consumo foi maior no almoço, com um número expressivo de clientes realizando cinco refeições semanais. A avaliação da satisfação do cardápio com relação ao porcionamento, a cor e a manutenção sugerem que esses aspectos atendem às expectativas do público. No entanto, a variedade e a apresentação foram os critérios com maiores índices de insatisfação. Os pratos à base de lentilha tiveram menor aceitação, enquanto vatapá vegano, empadão de legumes e escondidinho de soja foram os mais bem avaliados. Os achados indicam a necessidade de aprimoramento das preparações vegetarianas, por meio da diversificação do cardápio. Conclui-se que o RU desempenha um papel essencial na oferta de alimentação acessível e inclusiva, sendo fundamental implementar melhorias para ampliar a satisfação e adesão às refeições vegetarianas.

Correlação entre os atributos físico-químicos e caseinomacropeptídeo (CMP) do leite cru refrigerado proveniente de produtores rurais no Rio Grande do Sul

Mon, 27 Jan 2025 00:00:00 -0300

O setor lácteo brasileiro desempenha um papel essencial na economia, sendo impulsionado por pequenos produtores que contribuem para o desenvolvimento regional. Entretanto, desafios relacionados à qualidade e à adulteração do leite reforçam a necessidade de medidas rigorosas de controle. Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade de 300 amostras de leite cru refrigerado provenientes de produtores do Rio Grande do Sul, entre 2021 e 2023, explorando a correlação entre o índice de caseinomacropeptídeo (CMP) e os parâmetros físico-químicos do leite. A análise de CMP foi realizada por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC), enquanto as demais análises físico-químicas seguiram os protocolos estabelecidos pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), com amostras coletadas e analisadas in loco. Os resultados revelaram correlações significativas entre o CMP e atributos como acidez (-0,881), temperatura (0,754) e redutase (-0,668), sugerindo que a elevação do CMP está associada à ação proteolítica no leite. Os achados deste estudo destacam a importância de a indústria de laticínios manter um controle rigoroso dos parâmetros de qualidade em todas as etapas da cadeia produtiva, desde a produção na propriedade rural até o processamento industrial, a fim de assegurar os padrões estabelecidos pela legislação brasileira e a qualidade dos produtos.

Tendência temporal da prevalência da desnutrição e do excesso peso na Atenção Primária no Brasil - 2012 a 2021

Sat, 05 Apr 2025 00:00:00 -0300

O presente estudo teve como objetivo nalisar as tendências das prevalências de desnutrição, excesso de peso e obesidade em crianças, adolescentes, adultos, idosos e gestantes acompanhados na Atenção Primária à Saúde (APS) no Brasil no período de 2012-2021. Trata-se de estudo de análise de série temporal realizado a partir de dados do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no período de 2012 a 2021. Foi realizada regressão linear generalizada pelo método de Prais-Winsten. Observou-se aumento no número de indivíduos com acompanhamento do estado nutricional na APS, sendo em 2021, 33,2 milhões de acompanhamentos. O Brasil apresentou diminuição das prevalências de baixo peso, exceto para crianças menores de 5 anos e adolescentes, e aumento significativo nas taxas de excesso de peso e obesidade em crianças maiores de 5 anos, adolescentes, adultos, idosos e gestantes. Reforça-se a necessidade de políticas públicas que foquem nos determinantes sinérgicos de todas as formas de má nutrição.

Consumo de alimentos ultraprocessados em crianças de 6 a 23 meses nas mesorregiões de Minas Gerais: análise dos dados do SISVAN (2015-2022)

Sat, 22 Mar 2025 00:00:00 -0300

A alimentação tem um papel fundamental na saúde humana, especialmente na infância, sendo crucial para o crescimento e o desenvolvimento. No entanto, o alto consumo de alimentos ultraprocessados (AUP) está associado a impactos negativos para a saúde. Diante disso, o objetivo deste estudo foi avaliar a prevalência do consumo de AUP entre crianças de 6 a 23 meses acompanhados pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) nas mesorregiões do estado de Minas Gerais, entre os anos de 2015 e 2022. Trata-se de um estudo ecológico de série temporal, realizado a partir da análise de dados do SISVAN. Os municípios foram agrupados em mesorregiões conforme proposto pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O consumo de AUP foi mensurado por meio dos marcadores de consumo alimentar do dia anterior. Ao longo do período analisado, foram acompanhadas 468.175 crianças. Observou-se um aumento na cobertura do SISVAN, refletido tanto pelo crescimento do número de municípios analisados quanto pelo aumento do número de crianças acompanhadas ao longo do período investigado. Verificou-se também uma redução na prevalência do consumo de AUP em todas as mesorregiões ao longo dos anos específicos. Os resultados obtidos indicam que as políticas públicas inovadoras geraram resultados positivos na saúde nutricional infantil, com a ampliação da cobertura do SISVAN e a redução do consumo de AUP.

Perfil sensorial de análogo de hambúrguer vegetal à base de coprodutos de babaçu e proteínas vegetais

Mon, 27 Jan 2025 00:00:00 -0300

A crescente preocupação com o impacto ambiental e a busca por alternativas alimentares sustentáveis têm impulsionado o desenvolvimento de produtos plant-based. Este estudo objetivou elaborar hambúrgueres vegetais utilizando resíduos de coco babaçu e outros ingredientes regionais, explorando seu perfil sensorial e aceitação. Quatro formulações foram desenvolvidas com diferentes proporções de fibra de coco babaçu e óleo de coco. Os hambúrgueres foram avaliados por análises sensoriais, incluindo os métodos Check-All-That-Apply (CATA) e Rate-All-That-Apply (RATA), e submetidos a testes de aceitação e intenção de compra. Os resultados demonstraram que a coloração e o sabor foram significativamente influenciados pelas proporções de fibra e óleo de coco. A formulação com maior teor de óleo (15F25G) foi associada a atributos como "maciez" e "suculência", enquanto a formulação com maior teor de fibra (35F5G) apresentou características mais densas e fibrosas. O "aroma de coco" foi unanimemente identificado e bem aceito em todas as formulações. O "sabor picante" destacou-se em formulações intermediárias, como 20F20G e 30F10G, indicando o impacto positivo do equilíbrio entre fibra e óleo de coco nos atributos sensoriais. A análise de intenção de compra revelou maior preferência pelas formulações 35F5G e 15F25G, sugerindo que tanto a textura firme quanto a maciez podem atrair diferentes perfis de consumidores. Conclui-se que o aproveitamento de resíduos de coco babaçu em hambúrgueres vegetais não apenas promove inovação e sustentabilidade, mas também atende às expectativas sensoriais e de mercado, demonstrando seu potencial para fortalecer a economia circular e valorizar recursos regionais.

Práticas de promoção à saúde por Equipes de Atenção Básica no Brasil- PMAQ-AB (2017-2018)

Isabel Cristina Bento, Milena Silva Costa — Fri, 28 Feb 2025 00:00:00 -0300

Objetivou-se verificar a relação entre as ações de promoção da saúde na atenção básica, o oferecimento do serviço de Práticas Integrativas e Complementares (PICs), a utilização do Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde e os fatores sociodemográficos, bem como a cobertura da Estratégia Saúde da Família no Brasil. Estudo transversal, de abordagem quantitativa, com dados de acesso aberto com 38.865 equipes de atenção primária que aderiram ao 3º ciclo da Avaliação Externa do Programa Nacional de Melhoria do Acesso e da Qualidade da Atenção Básica (PMAQ-AB). As ações de promoção a saúde direcionadas ao apoio do autocuidado são as mais frequentes. Os municípios localizados na região Nordeste apresentaram as maiores proporções de oferta de ações de promoção à saúde e de utilização do Guia Alimentar para a População Brasileira em comparação com as demais regiões. Além disso, municípios com maior porte populacional e desenvolvimento municipal moderado também se destacaram na oferta dessas ações. Maiores coberturas populacionais de ESF e atenção básica foram observadas em municípios com 100% de cobertura. As ações de promoção à saúde na atenção básica estão conectadas aos contextos sociodemográficos e à implementação da Estratégia Saúde da Família. Deve-se enfatizar a importância da avaliação contínua do PMAQ-AB como uma ferramenta valiosa para promover uma saúde mais abrangente e equitativa para a população brasileira.

Atenção Primária e o direito humano à alimentação no contexto de insegurança alimentar e nutricional: a entrada na agenda nacional

Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 -0300

Estudo transversal com objetivo de analisar informações sobre má nutrição e consumo alimentar disponíveis nos sistemas da Atenção Primária à Saúde (APS) para crianças e gestantes nos últimos 5 anos, relacionar com a insegurança alimentar (IA), realizar análise crítica sobre o papel da APS na oferta de ações e serviços direcionados a essa agenda e registrar o processo de incorporação da agenda como recomendação nacional. Em 2021, apenas 28% das crianças entre 2 e 4 anos, 28,9% das crianças entre 5 e 9 anos e 35,7% das gestantes realizaram no mínimo as 3 refeições principais no dia anterior. Em 2020 e 2021, foram registrados 39.355 e 18.823 casos classificados como problemas sociais relacionados à água/ alimentação. Entre as crianças maiores de 2 anos, não foram observadas diferenças significativas nas prevalências de má nutrição ao longo dos últimos 5 anos. Diante do contexto de fome e com vistas a apoiar as equipes da APS, foram apresentadas as primeiras orientações nacionais de apoio para organização da atenção às pessoas em situação de IA a partir da triagem das famílias vulneráveis a essa condição. São necessárias políticas públicas estruturantes para garantia efetiva do direito à saúde e à alimentação, e a APS é um espaço oportuno para identificar famílias em IA e realizar a coordenação do cuidado e a articulação de ações intersetoriais.

Caracterização de dark kitchens situadas em Fortaleza e verificação dos seus requisitos higiênicossanitários

Wed, 02 Apr 2025 00:00:00 -0300

O termo "dark kitchen" se refere a espaços dedicados à produção de refeições, sem um local físico para consumo, dependendo de aplicativos de delivery para alcançar os clientes. Esse modelo ganhou popularidade durante a pandemia do Covid-19 como alternativa aos restaurantes tradicionais. Este estudo teve como objetivo caracterizar as dark kitchens de Fortaleza, classificando-as por segmento alimentar e analisando sua conformidade com os requisitos higiênicossanitários da legislação vigente. Foi realizada uma pesquisa qualitativa nas redes sociais e em aplicativos de delivery, além de uma avaliação das condições sanitárias conforme a Portaria Municipal nº 31/2005. Foram identificadas 34 dark kitchens, sendo 97% delas próprias e 3% coworking de cozinhas. A maioria (50%) delas se dedica à produção de massas, seguidas por hambúrgueres e sanduíches (14,7%), bolos e doces (11,8%), comida japonesa (8,8%) e outros (5,9%). Apenas uma atua com diferentes marcas e tipos de alimentos, sendo pioneira na cidade. A avaliação dos requisitos sanitários de quatro estabelecimentos revelou que 75% estavam dentro dos padrões exigidos, enquanto 25% apresentaram baixo nível de conformidade. O estudo conclui que as dark kitchens representam uma tendência crescente, beneficiando tanto empreendedores quanto clientes. No entanto, destaca-se a necessidade de melhorias nos aspectos higiênicossanitários para garantir a segurança dos alimentos e a saúde dos consumidores.

The metabolic and anti-adiposity effects of oral Copaiba-oil supplementation are influenced by sex and obesity

Tue, 14 Jan 2025 00:00:00 -0300

Copaiba oil (CO-oil) is commonly used as a topical healing and anti-inflammatory product in Brazil. However, recent data indicate that oral ingestion of CO-oil has anti-adiposity effects. In the present study, we evaluated the effects of oral CO-oil supplementation on body weight (BW), food intake (FI), adiposity and metabolism in male and female obese and non-obese rats. Monosodium glutamate (MSG; 4g/Kg) was administered during the first week after birth to induce hypothalamic obesity; control (CON; non-obese) rats received equimolar saline. After weaning (30 days of life), MSG and CON males and females were randomly subdivided into CO-oil supplemented (0.5mL/Kg; 3 times/week/8 weeks) and non-supplemented (NS) groups (n = 10-15 rats/group). BW, FI, feed efficiency (FE) and adiposity were registered, as well as fasting glucose (GLU), triglycerides (TGL) and total cholesterol (TC) values. Insulin resistance (IR) was assessed using the triglyceride-glucose index (TyG). Integrative principal component analysis (PCA) showed that chronic CO-oil supplementation alters FI and FE in MSG-obese and non-obese male rats, without modifying adiposity or metabolism. However, CO-oil supplementation of MSG-obese females reduced adiposity, TGL and improved IR, in relation to non-obese females. Thus, our data indicate that CO-oil oral supplementation influences males and females differently, having greater anti-adiposity effects and benefits on the metabolic state of obese female rats.

Esclerose Múltipla: associação do estado nutricional e qualidade de vida

Tue, 14 Jan 2025 00:00:00 -0300

A esclerose múltipla (EM) é uma doença imunomediada e neurodegenerativa que afeta o sistema nervoso central (SNC) e provoca incapacidades motoras, sensoriais e cerebrais. O objetivo do estudo foi analisar o estado nutricional e a qualidade de vida de pessoas que vivem com EM e observar se há associação entre esses fatores. Estudo transversal com abordagem quantitativa, com 110 pacientes em tratamento ambulatorial. Foi aplicado um questionário semiestruturado para avaliar características sociodemográficas, estilo de vida, condições clínicas, qualidade de vida (Escala de Determinação Funcional da Qualidade de Vida na Esclerose Múltipla, DEFU) e estado nutricional (índice de massa corporal, IMC; circunferência da cintura, CC; relação cintura-quadril, RCQ e % de gordura corpórea, %GC). A média de idade foi 37,17 (10,60) anos; tempo de doença, 6,28 (4,65) anos; predominância do sexo feminino (78,18%) e nível leve de incapacidade (EDSS = 1,92). A maior parte do grupo apresentou excesso de peso (IMC, 55,4%), elevada CC (51,8%) e % GC pela BIA (56,4%). A qualidade de vida foi significativamente inferior nos pacientes desnutridos (IMC, p = 0,009) e nos que apresentavam maior CC (p = 0,003), RCQ (p = 0,020) e %GC (BIA, p = 0,002; US, p = 0,011). A CC (p = 0,009), RCQ (p = 0,003) e % GC obtidos pela BIA (p = 0,013) e US (p = 0,004) aumentaram significativamente com o aumento do EDSS. Assim, torna-se fundamental, o rastreio dessas condições em diferentes centros de tratamento da EM, a fim de que orientações nutricionais sejam instituídas.

Perfil nutricional e consumo alimentar de pacientes diabéticos tipo II pré e pós pandemia: uma análise longitudinal

Tue, 14 Jan 2025 00:00:00 -0300

O diabetes mellitus resulta da produção insuficiente de insulina ou da incapacidade de utilizá-la, levando a níveis elevados de glicose no sangue. O diabetes tipo 2, que corresponde a mais de 90% dos casos, está associado ao envelhecimento, sedentarismo e ao aumento da ingestão alimentar, causando complicações graves. Este estudo analisou as mudanças nos hábitos alimentares de pacientes diabéticos atendidos por Estratégias Saúde da Família de Governador Valadares, MG, entre 2019 e 2022, destacando a prevalência de sarcopenia no período pós-pandêmico. Foram acompanhados 18 pacientes com diabetes tipo 2, por meio de entrevistas e avaliações nutricionais. Os resultados demonstraram um aumento no percentual de excesso de peso e no sedentarismo, comuns entre os participantes. As mudanças alimentares durante a pandemia resultaram em maior consumo de lipídios e menor ingestão de cálcio e fibras. A presença de sarcopenia foi significativa, evidenciando o impacto negativo do isolamento social na saúde muscular e a necessidade de intervenções para melhorar a saúde cardiovascular. Esses resultados destacam a importância de estratégias focadas em educação nutricional, adoção de hábitos alimentares saudáveis e controle do excesso de peso, com o objetivo de minimizar os impactos na saúde dos pacientes e melhorar o controle do diabetes tipo 2 na atenção básica e em emergências de saúde.

Avaliação de procedimentos de boas práticas em Serviços de Nutrição e Dietética hospitalares

Helen Cristina Girardi Consoli, Ivandra Pizzatto Moro, Patrícia Fassina Cé — Tue, 14 Jan 2025 00:00:00 -0300

O Serviço de Nutrição e Dietética (SND) hospitalar deve estar atento à produção de refeições seguras, visto que são destinadas a pacientes com imunidade baixa, mais propensos a desenvolver doenças de origem alimentar. Este estudo teve por objetivo avaliar as boas práticas em dois SND hospitalares, no que se refere à preparação e armazenamento do alimento, higienização de hortifrutícolas e coleta de amostras de alimentos preparados e servidos aos pacientes e funcionários destes locais. Estudo observacional de corte transversal, realizado em cinco dias consecutivos do mês de setembro de 2024, na etapa inicial do estágio curricular obrigatório de Alimentação Institucional do curso de nutrição de uma universidade do Rio Grande do Sul, que envolve a observação do funcionamento do local, realizado por duas estagiárias em dois SND hospitalares de pequeno porte, denominados SND 1 e SND 2 para o presente estudo, localizados na Serra Gaúcha/Rio Grande do Sul. Para a coleta dos dados foram avaliados os seguintes critérios: produtos pré-preparados e preparados, higienização dos hortifrutícolas e coleta de amostras de alimentos preparados constantes na Portaria nº 799, de 06 de setembro de 2023 da Secretaria da Saúde do Estado Rio Grande do Sul. Os resultados mostraram que o SND 1 obteve 90,00% de conformidade em relação aos critérios avaliados. Já o SND 2 um índice de 70,00% de conformidade. Conclui-se que ambos os SNDs demonstraram boas condições higiênico-sanitárias, pois atenderam a maioria dos critérios de inspeção avaliados, sendo que o SND 1 apresentou maior conformidade de adequação à legislação em relação ao SND 2. Este estudo demonstra a importância da aplicação do checklist nos serviços de alimentação, como forma de inspecionar inadequações, as quais devem ser corrigidas para que não comprometam as boas práticas de manipulação de alimentos nesses serviços e possibilitem a oferta de uma alimentação segura aos pacientes e funcionários dos locais.

Comportamento alimentar de pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2 no Brasil: uma revisão integrativa

Tue, 01 Apr 2025 00:00:00 -0300

As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), incluindo o diabetes mellitus tipo 2 (DM2), têm como um dos pilares do tratamento a alimentação saudável. Entretanto, para uma dieta equilibrada, várias condições individuais e culturais do paciente determinam as suas escolhas. O comportamento alimentar, que pode ser compreendido como a relação do indivíduo com os alimentos, torna-se fundamental na abordagem do DM2. O presente estudo tem o objetivo de identificar na literatura os aspectos relacionados ao comportamento alimentar de pacientes com DM2 no Brasil. Trata-se de uma revisão integrativa que partiu da seguinte pergunta norteadora: “O que há na literatura sobre os aspectos relacionados ao comportamento alimentar de pacientes com DM2 no Brasil?”. O levantamento de dados foi realizado através das bases Scielo, Lilacs via Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), PubMed (MEDLINE) e Oasisbr. Após a leitura dos títulos e resumos, os que prosseguiram nas análises foram lidos na íntegra e aplicados os critérios de exclusão, sendo selecionados o total de 5 artigos e 1 tese de doutorado. Nossos achados encontraram que, apesar da diversidade geográfica e temporal, há um consenso na literatura sobre o impacto das restrições alimentares na vida cotidiana, na saúde emocional e na adesão ao tratamento dos pacientes com DM2. Além disso, reforça-se a necessidade de estratégias integradas no manejo do comportamento alimentar em DM2, considerando não apenas orientações nutricionais, mas também aspectos culturais, socioemocionais e econômicos desses indivíduos.

Linhaça e saúde hormonal: revisão dos efeitos e potenciais terapêuticos

Wed, 02 Apr 2025 00:00:00 -0300

O consumo de linhaça e de produtos derivados ricos em compostos bioativos pode trazer benefícios para a saúde hormonal. Esses efeitos incluem a regulação hormonal durante a menopausa e a proteção contra condições ou doenças associadas a desequilíbrios hormonais, como câncer de mama. Este estudo tem como objetivo descrever os potenciais benefícios da linhaça e seus componentes bioativos para a saúde hormonal. Trata-se de uma revisão sistemática de literatura com análise qualitativa de nível de evidência, realizada em fevereiro de 2025, seguindo as diretrizes PRISMA-P e a classificação de evidências da Agency for Healthcare and Research and Quality (AHRQ). As estratégias de busca foram aplicadas ao Google Schoolar, Lilacs, SciELO, Elsevier, Web of Science e ao do banco de dados Semantic Scholar, por meio do mecanismo de busca acadêmico Consensus. Desse modo, 22 artigos foram incluídos nessa revisão. Os resultados sugerem que a linhaça pode promover o equilíbrio hormonal, melhorando os indicadores bioquímicos associados capazes de reduzir: o risco de câncer, os sintomas psicossomáticos, somáticos e vasomotores da menopausa e a resistência à insulina, contribuindo para a melhoria do bem-estar e da qualidade de vida. Portanto, o consumo de linhaça e seus derivados pode trazer benefícios significativos para a saúde hormonal por meio da presença de seus compostos bioativos capazes de modular as concentrações de hormônios humanos associados ao desenvolvimento de doenças ou agravos de saúde.

Os benefícios da atuação do fisioterapeuta na atenção domiciliar ao idoso acamado: uma revisão integrativa

Cleide Nascimento dos Santos, Vyna Maria Cruz Leite — Sun, 23 Mar 2025 00:00:00 -0300

Nas últimas décadas, a atenção voltada aos problemas de saúde relacionados ao envelhecimento tem aumentado significativamente, acompanhando o crescimento da expectativa de vida em nível global. A opção pela fisioterapia domiciliar é frequentemente motivada por fatores como incapacidade físico-funcional, restrição ao leito ou pela conveniência que esse tipo de atendimento oferece. Com isso, esse trabalho tem como objetivo descrever os benefícios da atuação da fisioterapia na atenção domiciliar ao idoso acamado, analisando a sua contribuição na manutenção da funcionalidade e na preservação da autonomia desses pacientes. Este estudo utilizou como método de pesquisa a revisão de literatura de natureza descritiva, no qual a busca dos artigos foi realizada nas bases de dados SciELO e PubMed. Foram incluídos artigos de língua portuguesa e inglesa que tivessem sido publicados entre 2019 e 2024. Foram excluídas pesquisas que não atendiam aos critérios de publicação recente, além de artigos duplicados e aqueles que não estavam alinhados com o escopo do estudo. Também foram descartados ensaios teóricos, editoriais, cartas, resenhas e resumos expandidos, priorizando trabalhos científicos que apresentassem evidências sólidas e relevantes para a investigação em questão. Inicialmente, 78 artigos foram localizados de acordo com os critérios estabelecidos e após aplicado os critérios de inclusão e exclusão foram selecionados 06 artigos para compor essa revisão. Os achados mostram que essa modalidade de atendimento não apenas melhora a funcionalidade e reduz a necessidade de hospitalizações, mas também proporciona um cuidado mais humanizado e próximo das necessidades individuais dos pacientes.

Alimento como possível transmissor de SARS-CoV-2: uma revisão integrativa

Tue, 14 Jan 2025 00:00:00 -0300

A pandemia de COVID-19 coloca em evidência a importância da cadeia de alimentos e em especial, a questão da sua segurança sanitária. Com base no conhecimento disponível até o momento, o SARS-CoV-2 estará entre o grupo de vírus respiratórios circulantes por um tempo considerável. Assim, o objetivo deste estudo foi levantar evidências científicas acerca do potencial dos alimentos transmitirem o SARS-CoV-2, por meio de uma revisão integrativa de publicações de 2020 a 2022. Realizou-se a busca de artigos na integra que retratassem a temática do estudo, triada por descritores em português e inglês, no período de 2020 a 2022, em duas bases de dados reconhecidas; a avaliação crítica na análise de qualidade dos métodos; e a síntese das evidências disponíveis, delineadas pela pergunta norteadora “É possível a transmissão do SARS-CoV-2, pela via oral/digestiva?” Apurou-se seis evidências cientificas, com base em dados epidemiológicos, microbiológicos e de ensaio biológico que reforçam a possibilidade dessa via de transmissão do SARS-CoV-2 e foram propostas cinco etapas de controle com suas medidas preventivas para redução do risco potencial de COVID-19 pela via oral/digestiva. Assim, os resultados de estudos independentes sobre o assunto em tese contribuíram, pois, para uma possível repercussão na qualidade da prática, concernente ao aspecto sanitário dos alimentos. Sinalizam, também, a necessidade de novas investigações mais aprofundadas, para determinar os mecanismos dessa via de transmissão do SARS-CoV-2, bem como a possível confirmação, deste vírus, como patógeno associado às Doenças de Transmissão Alimentar (DTA).

Evolução humana e o impacto do estilo de vida moderno na saúde

Adriano Cesar Carneiro Loureiro — Mon, 17 Feb 2025 00:00:00 -0300

O texto trata de um assunto - "Ponto de Vista" desenvolvido pelo autor. Conclui que é essencial determinar o nível adequado de atividade física que mantém a boa capacidade funcional e combate a obesidade em seres humanos, sem acelerar a produção de espécies reativas de oxigênio e o envelhecimento fisiológico. Além disso, frisa que é necessário investigar mais profundamente e entender melhor as consequências fisiológicas do consumo de oxigênio e seu impacto no organismo. Quanto é o quantum ideal de movimento a ser realizados por crianças, adultos, velhos, homens, mulheres, subnutridos, obesos, pessoas com diferentes tipos de enfermidades entre outros? Como se comporta a defesa orgânica antioxidante nestes indivíduos? A ciência do esporte e a medicina esportiva ainda têm muito a avançar para responder sobre a quantidade ideal de movimento para cada indivíduo em diferentes fases da vida e com comportamento metabólicos distintos.