Vol. 2 Núm. 1 (2015): nutrivisa (maio/junho)

Ver Vol. 2 Núm. 1 (2015): nutrivisa (maio/junho)

Publicado: 2015-07-25

Número completo

pdf (Português (Brasil))

Artigos originais

Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2015v2e9043

Maria Clesnice da Cruz Lopes, Nédio Jair Wurlitzer

8 - 15
- PDF (Português (Brasil))
Condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação em hotéis de Uruguaiana, Rio Grande do Sul
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2015v2e9089

Letícia Lima Lopes, Joice Trindade Silveira, Jassana Moreira Floriano

17-21
- pdf (Português (Brasil))
Aspectos quantitativos e qualitativos das preparações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em Santo Antônio de Jesus, Bahia
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2015v2e9090

Manuela Santana Brito Ferreira, Rafael Bittencourt Vieira, Karina Zanoti Fonseca

22-27
- pdf (Português (Brasil))
Qualidade em serviço de alimentação hospitalar em Fortaleza, Ceará: análise de satisfação
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2015v2e9091

Ana Carolina Cavalcante Viana, Luana Najara Ferreira Chaves, Ana Patrícia Oliveira Moura Lima

28-32
- pdf (Português (Brasil))

Artigos de revisão

Selênio, atividade biológica e sua relação com o câncer: uma revisão de literatura
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2015v2e9092

José Freitas da Silva

33-40

Ponto de Vista

Alimentos transgênicos: saiba mais sobre eles
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2015v2e9231

Tatiane Rodrigues de Oliveira

6-7
- pdf (Português (Brasil))

Conteúdo acessível em Libras usando o VLibras Widget com opções dos Avatares Ícaro, Hosana ou Guga.