Vol. 2 Núm. 1 (2015): nutrivisa (maio/junho)

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Publicado: 2015-07-25

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Artigos originais

Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas

Maria Clesnice da Cruz Lopes, Nédio Jair Wurlitzer

8 - 15
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Condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação em hotéis de Uruguaiana, Rio Grande do Sul

Letícia Lima Lopes, Joice Trindade Silveira, Jassana Moreira Floriano

17-21
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Aspectos quantitativos e qualitativos das preparações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em Santo Antônio de Jesus, Bahia

Manuela Santana Brito Ferreira, Rafael Bittencourt Vieira, Karina Zanoti Fonseca

22-27
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Qualidade em serviço de alimentação hospitalar em Fortaleza, Ceará: análise de satisfação

Ana Carolina Cavalcante Viana, Luana Najara Ferreira Chaves, Ana Patrícia Oliveira Moura Lima

28-32
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Artigos de revisão

Selênio, atividade biológica e sua relação com o câncer: uma revisão de literatura

José Freitas da Silva

33-40

Ponto de Vista

Alimentos transgênicos: saiba mais sobre eles

Tatiane Rodrigues de Oliveira

6-7
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