Vol. 1 Núm. 2 (2014): nutrivisa (julho/outubro)

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Publicado: 2014-10-20

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Artigos originais

Análise micológica e das condições de preparo de tapiocas comercializadas no centro de Fortaleza, Ceará

Maria Yasmin Paz Teixeira, Brena Custódio Rodrigues, Ana Jessica Pinto Joventino, Evelyne Barbosa da Silva, Lisandra Soares da Reissurreição, Lisandra Soares da Pantoja

6 - 10
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Avaliação do teor de sódio, das porções e das medidas caseiras em salgadinhos industrializados

Lorena Oliveira Peixoto, Clarisse Vasconcelos de Azevedo, Bianca De Oliveira Farias, Brenda Karoline Sousa de Freitas

e8994
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Avaliação da contaminação parasitária em alfaces (Lactuca sativa) comercializadas em feiras livres na região da Grande Natal, Rio Grande do Norte

Jefferson Romáryo Duarte da Luz, Hislana Carjoa Freitas Câmara, Daiane Vanine Pereira de Lima, Mariana Hortência Roberto da Silva, Ediudson de Lucena Costa, Cláudia Kely Gentil Zelenoy

16 - 19
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Análise parasitológica do caldo de cana e das condições higiênico-sanitárias do seu comércio no centro da cidade de Fortaleza, Ceará

Anderson Matos Ferreira de Azevedo, Lucas Souza Lima, Maria Verônyca Coelho Melo, Raphael Lucas Rodrigues, Newton Mota Gurgel Filho

20 - 25
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Perfil dos consumidores de alimentos transgênicos em Goiânia, Goiás

Dayane Moraes Oliveira, Idalina Thiomi Inumaru Nojimoto

26 - 29
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Avaliação de conhecimentos, condutas e de ocorrência de enteroparasitos em manipuladores de alimentos em hospitais de Fortaleza, Ceará

Semíramis Silva Santos, Amanda Maia de Oliiveira

30 - 36
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Artigos de revisão

Gastronomia como objeto de prazer? Diálogos com a Psicanálise e a Antropologia

Jorge Clemente Diego, Luciana Pereira Figueireido

37 - 47
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