Vol. 1 Núm. 2 (2014): nutrivisa (julho/outubro)

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Publicado: 2014-10-20

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Artigos originais

Análise micológica e das condições de preparo de tapiocas comercializadas no centro de Fortaleza, Ceará
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8992

Maria Yasmin Paz Teixeira, Brena Custódio Rodrigues, Ana Jessica Pinto Joventino, Evelyne Barbosa da Silva, Lisandra Soares da Reissurreição, Lisandra Soares da Pantoja

6 - 10
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Avaliação do teor de sódio, das porções e das medidas caseiras em salgadinhos industrializados
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8994

Lorena Oliveira Peixoto, Clarisse Vasconcelos de Azevedo, Bianca De Oliveira Farias, Brenda Karoline Sousa de Freitas

e8994
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Avaliação da contaminação parasitária em alfaces (Lactuca sativa) comercializadas em feiras livres na região da Grande Natal, Rio Grande do Norte
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8995

Jefferson Romáryo Duarte da Luz, Hislana Carjoa Freitas Câmara, Daiane Vanine Pereira de Lima, Mariana Hortência Roberto da Silva, Ediudson de Lucena Costa, Cláudia Kely Gentil Zelenoy

16 - 19
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Análise parasitológica do caldo de cana e das condições higiênico-sanitárias do seu comércio no centro da cidade de Fortaleza, Ceará
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8997

Anderson Matos Ferreira de Azevedo, Lucas Souza Lima, Maria Verônyca Coelho Melo, Raphael Lucas Rodrigues, Newton Mota Gurgel Filho

20 - 25
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Perfil dos consumidores de alimentos transgênicos em Goiânia, Goiás
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8998

Dayane Moraes Oliveira, Idalina Thiomi Inumaru Nojimoto

26 - 29
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Avaliação de conhecimentos, condutas e de ocorrência de enteroparasitos em manipuladores de alimentos em hospitais de Fortaleza, Ceará
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e9001

Semíramis Silva Santos, Amanda Maia de Oliiveira

30 - 36
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Artigos de revisão

Gastronomia como objeto de prazer? Diálogos com a Psicanálise e a Antropologia
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e9035

Jorge Clemente Diego, Luciana Pereira Figueireido

37 - 47
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