Vol. 1 Núm. 1 (2014): Nutrivisa março/junho

Artigos originais

• Efeitos da temperatura e da luminosidade nas características físico-químicas dos óleos de soja e de girassol durante o armazenamento

  DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8980

  Naele Coelho da Rocha, Francisca Diva Lima Almeida

  6 - 12

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• Teor de sódio nos salgadinhos à base de milho e de trigo comercializados na cidade de Fortaleza, Ceará

  DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8986

  Maria do Espírito Santo Aguiar Feitosa, Antonio de Pádua Valença da Silva

  e8986

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• Avaliação de rótulos de embalagens de leites comercializados na região metropolitana de Fortaleza, Ceará

  DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8987

  Orlandina Alves da Costa

  18 - 26

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• Avaliação microbiológica e parasitológica de alfaces minimamente processadas, comercializadas em supermercados da cidade de Fortaleza, Ceará

  DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8988

  Lorena Oliveira Peixoto, Clarisse Vasconcelos de Azevedo, Sarah Maria de Araújo Almeida, Brenda Karoline Sousa de Freitas, Maria Verônyca Coelho Melo, Isaac Neto Goes da Silva

  27 - 31

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