v. 3 n. 2 (2016): nutrivisa (julho/outubro)

Artigos originais

• Correlação entre consumo alimentar e prevalência de sarcopenia em idosos de duas cidades do Ceará

  DOI: https://doi.org/10.17648/nutrivisa-vol-3-num-2-a

  Elisangela Lourenço Valentim, Mariana de Magalhães Carrapeiro, Daniel Cordeiro Gurgel

  49-55

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• Boas Práticas em panificadoras do município de Itaqui, Rio Grande do Sul

  DOI: https://doi.org/10.17648/nutrivisa-vol-3-num-2-b

  Rafael Brandes Zimermann, Cássia Regina Nespolo, Carla Cristina Bauermann Brasil

  56-64

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• Desenvolvimento e aceitabilidade de biscoito tipo cookie, sem glúten e à base de feijão caupi branco

  DOI: https://doi.org/10.17648/nutrivisa-vol-3-num-2-c

  Marcela Feitosa Matos, Letícia Bastos Conrado, Ana Carolina Marinho Ferreira, Leylyanne Alexandre Freitas de Vasconcelos, Sarah Lopes Rodrigues, Thayná Ribeiro de Almeida

  65-69

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• Avaliação da adequação de rotulagem de alimentos probióticos com alegação de propriedade funcional

  DOI: https://doi.org/10.17648/nutrivisa-vol-3-num-2-d

  Tayrine de Lima Borges, Stella Regina Arcanjo Medeiros

  70-75

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• Avaliação do resto-ingesta de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição no município de Sobral, Ceará

  DOI: https://doi.org/10.17648/nutrivisa-vol-3-num-2-e

  Alessandra Maria Silva de Brito, Aline Morais Vieira, Ana Bruna Rocha Souza, Ana Sâmia Lopes, Benedita Alane Batista Craveiro, Fernanda Barroso Vasconcelos, Mariane Silveira Magalhães

  76-80

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• Qualidade higiênico-sanitária de esponjas utilizadas em unidades de alimentação e nutrição em Fortaleza, Ceará

  DOI: https://doi.org/10.17648/nutrivisa-vol-3-num-2-f

  Marlene da Rocha, Marta da Rocha Moreira

  81-84

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• Desconhecimento acerca do Sistema de Informação de Acidente de Consumo em Fortaleza, Ceará

  DOI: https://doi.org/10.17648/nutrivisa-vol-3-num-2-g

  Francisca Veronilde Santiago dos Santos, Shandra Carmen Sales de Aguiar

  85-89

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