A presença de métodos pedagógicos nas ações de educação alimentar e nutricional para crianças e adolescentes no Brasil e exterior

Isabel Cristina Bento; Luciana Neri Nobre

doi:10.59171/nutrivisa-2023v10e10511

Autores/as

Isabel Cristina Bento Doutora pelo Instituto René Rachou (Fiocruz Minas) https://orcid.org/0000-0002-5205-7821
Luciana Neri Nobre Departamento de Nutrição da Universidade Vale do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) https://orcid.org/0000-0001-5709-7729

DOI:

https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2023v10e10511

Palabras clave:

Educación Alimentaria y Nutricional, Educación Primaria y Secundaria, Instituciones Académicas

Resumen

El objetivo fue verificar, a través de una revisión integradora de la literatura, si las publicaciones sobre intervenciones en Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), realizadas en la escuela primaria y secundaria, para niños y adolescentes en Brasil y en el exterior, se están realizando con el uso de algún método pedagógico predefinido. La EAN, cuando se aplica con métodos educativos adecuados, puede favorecer el diálogo entre el educador y el alumno y los resultados pueden ser satisfactorios. Para la recolección de datos se utilizaron las bases de datos de Literatura Latinoamericana y del Caribe en Ciencias de la Salud (LILACS); Biblioteca Virtual en Salud (BVS); Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. (PUBMED); Revista Portal de la Coordinación para el Perfeccionamiento del Personal de Educación Superior (CAPES); y Scientific Electronic Library Online (SciELO) y Medical Subject Heading Terms (Mesh Terms). Después de aplicar los criterios de inclusión y exclusión, se obtuvo una muestra de 35 publicaciones. Se observó que pocas acciones de la EAN utilizaron un método pedagógico. Los resultados mostraron que los investigadores necesitan anclar sus acciones EAN a métodos pedagógicos apropiados, ya que pueden proporcionar la expansión del conocimiento sobre alimentación adecuada y saludable, aumentar la autonomía en la elección de alimentos y la efectividad de las intervenciones alimentarias y nutricionales.

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