Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde

Sobre la revista

Nutrivisa – Revista de Nutrición y Vigilancia de la Salud es una revista electrónica editada por el Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición: Ciencia, Biotecnología y Vigilancia de la Salud de la Universidad Estatal de Ceará (UECE).

Esta Revista tiene carácter multidisciplinario con un sistema de publicación continua y acepta artículos académicos y científicos en las áreas de Alimentación, Alimentación, Cultura Alimentaria, Nutrición y Vigilancia de la Salud.

Qualis Capes 2017-2020: B1 Ciencias de la Alimentación; Educación; Enfermería; Interdisciplinario.

Prefijo DOI: 10.59171

e-ISSN: 2357-9617

Número actual

Vol. 11 Núm. 1 (2024): Nutrivisa (jan/dez)

Ver Vol. 11 Núm. 1 (2024): Nutrivisa (jan/dez)

Publicado: 2024-01-04

Artigos originais

Curso de Educação Alimentar e Nutricional para professores: uma oportunidade de promoção da saúde no ambiente escolar

Sabrina Carolina da Cruz Vieira, Ana Carolina Souza Silva, Isabel Cristina Bento, Herena Reis Barcelos, Lucinéia de Pinho, Nadja Maria Gomes Murta, Luciana Neri Nobre

e14085
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.14085
Perfil nutricional e de comorbidades, intolerâncias e/ou alergias alimentares nos usuários de uma Unidade de Alimentação e Nutrição

Maria Vanessa de Oliveira Farias, Maiara Caroline Paulino da Silva, Aléxia Juliane Dâmaso Leite, Gabriela Rossiter Stux Veiga, Bruna Merten Padilha, Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão , Lídia Bezerra Barbosa

e14100
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.14100
Correlação entre força de preensão manual, músculo adutor do polegar e indicadores antropométricos em pessoas idosas da Atenção Primária à Saúde

Maria Luiza Amorim Sena Pereira, Vinícius Santos Almeida, Marlus Henrique Queiroz Pereira

e14194
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.14194
Lifestyle and dietary habits according to extent and purpose of Brazilian pregnant women: Vigitel epidemiological survey

João Paulo Lima de Oliveira, Laudicéia Ferreira Fróis, Bruna Aparecida Avelar, Iasmim Fernanda Bernardo Silva, Lahis Cristina Morais de Moura, Lílian Gonçalves Teixeira

e13597
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13597
PATRÓN ALIMENTARIO Y DIABETES TIPO 1

Valzimeire do Nascimento de Oliveira, Valéria Cristina Nogueira, Soraia Pinheiro Machado, Maria Izabel Florindo Guedes

e12006
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12006
Estudo clínico sobre os efeitos da curcumina associada à piperina na redução dos sintomas da síndrome pré-menstrual (SPM) e em parâmetros de estresse oxidativo e inflamação

Neucilane Silveira dos Santos, Isabelle Rocha Oliveira, Danielle Carvalho Fonseca Falanga de Oliveira, Paula Alexandre de Freitas, Juçara Cruz Araújo, Ariclecio Cunha de Oliveira

e13891
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13891
Compostos bioativos do extrato da semente de jambo vermelho Syzygium malaccense (L.) Merr. & L.M.Perry

Luara Jessika Celestino Cavalcante, Micheline Soares Costa Oliveira, Cristiane Duarte Alexandrino Tavares, Sara Ingrid Caetano Gomes Barbosa, Daniela Ribeiro Alves, Selene Maia de Morais

e12993
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12993
Rutina reduz perda de tecido adiposo induzida pela doxorrubicina e melhora atividade antioxidante

Paula Alexandre de Freitas, Danielle Carvalho Fonseca Falanga, Raquel Cristina de Sousa Lima Landim, Luís Sérgio Fonteles Duarte, Keciany Alves de Oliveira, Nilberto Robson Falcão do Nascimento, Ariclécio Cunha de Oliveira

e12545
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12545
Obtenção de um extrato padronizado rico em antocianinas a partir do"Jamelão" - Syzigium cumini (L.) Skeels

Luis Sérgio Fonteles Duarte, Victor Borges Fernandes, Ícaro Gusmão Pinto Vieira, Cláudia Ferreira Santos, Nilberto Robson Falcão do Nascimento

e12547
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12547
Avaliação do potencial de utilização de casca de uva no desenvolvimento de kombucha

Maria Eduarda Turman Silva , Jheisi Taina Martins, Cesar Villalba Benevides, Fabiane Bach, Mario Cezar Rodrigues Mano, Priscila Neder Morato

e12132
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12132
Potencial hipocolesterolêmico e antioxidante da folha de Taioba (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott ) em camundongos dislipidêmicos induzidos por dieta

Benedita Jales Souza, Luís Sérgio Fonteles Duarte, Carla Laíne Silva Lima, Ana Paula Apolinário da Silva, Luiz Francisco Wemmenson Gonçalves Moura, Francisca Noélia Pereira Mendes, Icaro Gusmao Pinto Vieira, Oriel Herrera Bonilla, Nilberto Robson Falcão do Nascimento, Izabel Florindo Guedes

e12562
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12562
Concentraciones séricas de ferritina y hemograma en adultos con sobrepeso en la región Sudoeste del Paraná

Késia Zanuzo, Márcia Fernandes Nishiyama, Eloá Angélica Koehnlein, Sabrina Grassiolli

e13750
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13750
Patrones alimentarios y la asociación con el exceso de peso en estudiantes universitarios del área de la salud

Ribanna Aparecida Marques Braga, Letícia Atademos de Oliveira, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Renata Cristina Machado Mendes, Ilana Nogueira Bezerra, Luis Felipe Nunes de Oliveira , Soraia Pinheiro Machado Arruda

e14054
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.14054
Tempo de jejum perioperatório de cirurgias eletivas em um complexo hospitalar do Norte-Nordeste

Fabiana de Arruda Lucchesi, Gerlane Quercia de Freitas França, Gilvanete Tais Lino da Silva, Silene Alves Pereira

e12491
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12491
Nutrição enteral semiartesanal nutricionalmente adequada e de menor custo: uma opção para uma necessidade

Viviane Ribeiro Della Costa Busch, Karina Quesada, Maria Elizabeth da Silva Hernandes Corrêa, Paulo Cezar Novais, Paulo Sérgio Marinelli, Vitor José Miranda das Neves, Luiz Gustavo Minardi, Cláudia Rucco Penteado Detregiachi

e13528
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13528
Associação do perfil sociodemográfico com imagem corporal e riscos de transtorno alimentar em estudantes de nutrição

Carla Laíne Silva Lima, Ana Lorena Pereira Bezerra, Marcelo Oliveira Holanda, Fernando César Rodrigues Brito, Sandra Machado Lira

e12620
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12620
Associação entre a qualidade do sono e indicadores do consumo alimentar e do nível de atividade física de policiais militares do batalhão de operações especiais

Luis Felipe Nunes de Oliveira, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Lília Rocha Rolim, Robson Salviano de Matos, Ilana Nogueira Bezerra, Carla Soraya Costa Maia, Adriano César Carneiro Loureiro

e12998
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12998
(In)Segurança alimentar e nutricional dos alunos de gastronomia de uma universidade pública no Ceará

Eudes Oliveira de Melo, Alessandra Pinheiro de Goes Carneiro, Eveline de Alencar Costa, Francisca Elisangela Teixeira Lima

e13057
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e13057
Percepção e satisfação materna em relação ao estado nutricional de crianças na primeiríssima infância

Claudia Nery Teixeira Palombo , Iaslane Bonfim Cerqueira, Fernanda Anjos de Oliveira, Estefani Homa de Morais, Flávia Lavínia de Carvalho Macedo
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13521
Características do ambiente alimentar no entorno de Unidades de Pronto Atendimento de diferentes áreas socioeconômicas de uma metrópole brasileira

Juan Cardoso Machado da Silva, Ana Laura Benevenuto de Amorim, José Anael Neves

e13772
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13772
Alimentos produzidos a partir de transgênicos: o direito à informação ao consumidor é garantido? Food produced from transgenics: is the consumer right to information guaranteed?

Anelise Pigatto Bissacotti, Cátia Regina Storck

e13407
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13407
Adequação calórica-proteica da terapia nutricional dos pacientes com lesão por pressão em terapia nutricional enteral exclusiva

Thaynan dos Santos Dias, Luis Felipe Nunes de Oliveira, Matheus Aragão Dias Firmino, Kelly da Silva Sales, Ashley Brito Valentim, Letícia Maria Colares Perez , Ayana Florêncio de Meneses

e13669
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13669
Estudo da detecção de Salmonella spp. em alimentos comercializados na cidade de Fortaleza-CE através de método molecular (qPCR) e método convencional

Francisca Raquel Vieira de Araújo, Cícera Nayara Alexandre de Oliveira, Sônia Coelho Abreu de Oliveira, Ticiane Coelho Abreu de Oliveira, Cyntia Ladyane Alves de Moura, Mayra Garcia Maia Costa

e12262
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12262
Análise do perfil nutricional, consumo alimentar e ingestão de cálcio, ferro e sódio em idosos residentes de comunidades nos municípios do Rio de Janeiro e Baixada Fluminense

Ana Carolina Vieira Mululo, Carlos Magno de Merce Rodrigues Barros

e12526
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12526
Qualidade das preparações vegetarianas de um restaurante universitário do Sul de Minas Gerais

Belisa Eduarda Crabbis, Gislene Regina Fernandes, Talissa Vicente Mendes, Yasmin Marques Pereira

e12712
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12712
Índice de resto-ingestão antes e durante a realização de atividades de conscientização sobre desperdício em uma Unidade de Alimentação e Nutrição

Ana Rose Melo Lucena, Adrielly Suely Santos Pereira, Rafaela da Silva Rocha, Andressa Bruna Batista de Verçoza, Bruna Merten Padilha, Gabriela Rossiter Stux Veiga, Lídia Bezerra Barbosa

e12874
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12874
Análise das alegações nutricionais e alegações positivas não previstas em legislação em produtos industrializados voltados ao público infantil comercializados em Uberlândia (MG)

Sara Ferreira Nogueira, Quintiliano Siqueira Schroden Nomelini, Helen Mara dos Santos, Grazieli Benedetti Pascoal

e12779
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12779
Percepção dos consumidores frente a insegurança hídrica no Estado do Rio de Janeiro durante a pandemia de Covid-19

Elaine Cristina de Souza Lima, Thaiane Oliveira, Letícia Lacaz, Laura Buarque Coutinho, Adriana Oliveira Andrade, Katia Cilene Tabai

e12556
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12556
Imagen corporal de mujeres y su relación con el perfil alimentario

Ysabele Yngrydh Valente Silva, Paulo Marconi Linhares Mendonça, Álvaro Micael Duarte Fonseca, ; José Antônio da Silva Júnior, Ellany Gurgel Cosme do Nascimento

e12341
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12341
Alimentação e nutrição com intenção educação alimentar nas escolas: perspectivas de supervisores pedagógicos da comarca de Diamantina/MG

Emanuela Dias Thomaz Almeida de Oliveira, Hanna Gomes Barreiro, Ana Carolina Souza Silva, Nadja Maria Gomes Murta, Isabel Cristina Bento, Luciana Neri Nobre

e11976
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e11976

Artigos de revisão

Parameters for the evaluation of egg quality: a systematic review

Pedro Abreu da Silva Neto, Beatriz Lopes da Costa, Magnólia Carneiro de Oliveira, Maria Juciene Lima Chaves, Luana Guabiraba Mendes, Antônia Lucivânia de Sousa Monte

e12781
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12781
Impactos da COVID-19 no estilo de vida de crianças e adolescentes: uma revisão sistemática latino-americana

Najla de Oliveira Cardozo, Lucas Tomasi de Santana, Gabriela Ferreira Abud, Gabriel Cunha Beato, Maria Rita Marques de Oliveira

e13080
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e13080
Uso da tecnologia de ultrassom na remoção de resíduos de agrotóxicos em alimentos: uma revisão integrativa

Anelise Pigatto Bissacotti, Ijoni Hilda Costabeber

e13037
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e13037
Conexiones entre la alimentación colectiva y los Objetivos de Desarrollo Sostenible para la promoción de la salud y el bienestar: una revisión de alcance

Herbenny Hellen Medeiros de Brito, Maria Luísa Meira Faustino, Tayana Cabral Figueiredo, Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra, Priscilla Moura Rolim

e13497
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.13497
Benefícios da aplicação de óleos essenciais em embalagens ativas biodegradáveis de alimentos

Flávia Augusta do Nascimento, Kátia Regina Souza

e12825
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12825
Efeitos da COVID longa e sua relação com a nutrição: uma revisão integrativa

Sthefany Lopes Honorato, Alexandre Lucas Lima França Cabral, Celso Lourenco de Arruda Neto, Sandra Machado Lira

e13236
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e13236
POTENCIAL PROFILÁCTICO Y TERAPÉUTICO DE LA SUPLEMENTACIÓN DE ZINC EN LA INCIDENCIA DE TRASTORNOS DEL GUSTO Y MUCOSITIS DURANTE LA QUIMIOTERAPIA: REVISIÓN SISTEMÁTICA

Michele Beatriz Konzen, Tatiane da Silva Dal Pizzol, Juliana Ebling Brondani, Liziane Maahs Flores

e13012
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e13012
Controle da qualidade e segurança alimentar durante a pandemia por covid-19 nos setores públicos do Brasil

Ismenia Martineli Lima de Sousa , Renata Belizário Diniz

e12302
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12302
A regionalidade da alimentação brasileira em cartilhas educativas para a promoção da saúde de escolares: uma revisão integrativa

Géssica de Souza Martins, Ana Victória Varela da Silva, Nayeli Silva Lima Matias, Alane Nogueira Bezerra, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Lara Pereira Saraiva Leão Borges, Carla Soraya Costa Maia

E12822
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12822
Evidências experimentais e clínicas do efeito dos fitoesteróis e fitoestanóis na prevenção das dislipidemias

Márcia Luiza dos Santos Beserra Pessoa, Maria Regina Santos Spíndola, Geysa Maria Batista Leão, Cássio Bruno da Silva Moura, Deigiane de Lima Rocha, Joilane Alves Pereira-Freire, Stella Regina Arcanjo Medeiros

e12912
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12912
Efeito da exposição precoce à proteína do leite de vaca na ocorrência de doenças alérgicas: uma revisão integrativa da literatura

Bruna Amanda Pilger, Gabriele Danieli, Katia Evelim Hendges, Jeferson Aloísio Ströher, Rosiele Lappe Padilha

e12468
- pdf (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12468
Uma revisão sistemática e metanálise sobre os eventos adversos gastrointestinais em adultos durante o tratamento de obesidade com Wegovy

Lailton Oliveira da Silva, Victor da Silva, Anderson Weiny Barbalho Silva, José Juvenal Linhares

e12293
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12293

Estudo de Caso

Agricultura urbana e periurbana como abordagem integrada sustentável para a segurança alimentar e nutricional: um estudo de caso

Helen Mara dos Santos, Sarah Polezi Silva, Allyne Oliveira Morrone Batista, André Bento Chaves Santana

e12973
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12973
As Casas de Farinhas de mandioca artesanais do Crato-CE: saberes, afetos e memórias dos/as mandioqueiros/as

Ariza Maria Rocha, Erikles Silva Dionísio, José Arimatéa Barros Bezerra

e12193
- PDF (Português (Brasil))
DOI: https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12193

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