Avaliação da contaminação parasitária em alfaces (Lactuca sativa) comercializadas em feiras livres na região da Grande Natal, Rio Grande do Norte

Jefferson Romáryo Duarte da Luz; Hislana Carjoa Freitas Câmara; Daiane Vanine Pereira de Lima; Mariana Hortência Roberto da Silva; Ediudson de Lucena Costa; Cláudia Kely Gentil Zelenoy

doi:10.59171/nutrivisa-2014v1e8995

Authors

Jefferson Romáryo Duarte da Luz Universidade Potiguar
Hislana Carjoa Freitas Câmara Universidade Potiguar
Daiane Vanine Pereira de Lima Universidade Potiguar
Mariana Hortência Roberto da Silva Universidade Potiguar
Ediudson de Lucena Costa Universidade Potiguar
Cláudia Kely Gentil Zelenoy Universidade Potiguar

DOI:

https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8995

Keywords:

food, parasites, diseases, supervision

Abstract

The globalization of the food trade and especially the changing of eating habits intensified consumption of various vegetables, such as lettuce (Lactuca sativa). The aim of this work was to evaluate the presence of parasitic organisms in lettuce sold in fairs in Natal/RN. Lettuce samples (45) were collected at three fairs, and then sent to Laboratório de Parasitologia e Hematologia of Universidade Potiguar/UnP, and processed by the spontaneous sedimentation method (Hoffman, Pons and Janer (1934). In 93% of the samples, contamination was detected by parasitic agents such as Entamoeba histolytica, Giardia lamblia, Ascaris lumbricoides, Endolimax nana, Strongyloides stercoralis, Entamoeba coli and Hookworm. Other agents of contamination were observed. These results indicate that the samples of lettuce are at odds with the current law, and stress the need for implementation of a health education program for farmers and handlers, coupled with the strengthening of health surveillance.

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