Impacto do consumo de farinha de tamarindo sobre o Índice de Massa Corporal (IMC) de pacientes diabéticos

Laís Marinho  Aguiar; Helena Alves de Carvalho  Sampaio; Antônio Augusto Ferreira  Carioca; Tatiana Uchôa  Passos

doi:10.59171/nutrivisa-2016v3e9046

Autores/as

Laís Marinho Aguiar Universidade Estadual do Ceará
Helena Alves de Carvalho Sampaio Universidade Estadual do Ceará
Antônio Augusto Ferreira Carioca Universidade Estadual do Ceará
Tatiana Uchôa Passos Universidade Estadual do Ceará

DOI:

https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2016v3e9046

Palabras clave:

Tamarindus indica L., farinha de tamarindo, IMC

Resumen

Introdução: o Tamarindus indica L. é um fruto comum em regiões tropicais, bastante produzido na região Nordeste sendo fácil encontrá-lo. Objetivos: verificar o impacto do uso de uma farinha obtida do tamarindo sobre o IMC. Metodologia: Trata-se de um estudo longitudinal, do qual participaram 82 pacientes com diabetes melito tipo 2 atendidos por uma instituição de referência. Eles consumiram, durante 30 dias, uma farinha produzida a partir do tamarindo. Todos os voluntários foram entrevistados através de um formulário contendo dados referentes a: sexo, idade, cor (autorreferida), anos de estudo, ocupação, renda mensal. Foram aferidas as medidas antropométricas de peso, altura e IMC. Ao final das 4 semanas, o peso foi aferido novamente. Resultados: Houve predomínio de sobrepeso (70,73%) entre os participantes antes de iniciar o uso da farinha. Após um mês consumindo o produto, percebe-se que o IMC final da maioria dos participantes continuou em sobrepeso (65,85%). Nota-se que esse percentual diminuiu em relação ao inicial e que o IMC de alguns participantes passou a ser classificado como eutrófico (6,09%). Houve diminuição no percentual de obesidade, que passou de 29,26% para 28,04%. As médias de IMC antes e após a intervenção foram significativamente diferentes (p < 0,05). Conclusão: A farinha utilizada associou-se à melhora do estado nutricional dos pacientes avaliados, com aumento de eutróficos e redução da proporção de obesos.

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