Avaliação de rótulos de embalagens de leites comercializados na região metropolitana de Fortaleza, Ceará

Orlandina Alves da Costa

doi:10.59171/nutrivisa-2014v1e8987

Authors

Orlandina Alves da Costa Universidade Estadual do Ceará

DOI:

https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2014v1e8987

Keywords:

UHT Milk, Labeling

Abstract

The objective of this study was to evaluate the labels on the packaging of UHT full, semi-skimmed and skim milk produced by several processing factories, exposed to sale in supermarkets in the metropolitan region of Fortaleza. Were used for the evaluation and interpretation of results, the parameters of the Instructions Ruling nº. 22/2005, IN 51/2002, IN 62/2011, Decree nº. 146/96, the Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply, Federal Law nº. 10.674/03, RDC nº. 359 and 360/03, RDC n º 222/02, INMETRO nº. 157/02. There were observed major irregularities in the twelve plants to produce UHT milk: the ingredient list (91.5%), the term “liquid content” (58%), fat percentage (16.7%), mandatory warning not framed letter and barely visible per lot. That’s becoming evident to the processing plants need to get fit to existing legislation so that the consumer’s right to be served in full and supervisory agencies actually practice and make happen what this legislation.

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