Analysis of the nutritional profile, food consumption, and intake of calcium, iron, and sodium among elderly residents of communities in the municipalities of Rio de Janeiro and Baixada Fluminense.
DOI:
https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2024v11e12526Keywords:
aged; nutritional status; food consumption; iron dietary; sodium dietary; calcium dietaryAbstract
The study analyzes the nutritional profile, food consumption, and intake of calcium, iron, and sodium among elderly residents in the municipalities of Rio de Janeiro and Baixada Fluminense. It is an exploratory, cross-sectional study with probabilistic and convenience sampling, approved by the ethics committee. Exploratory and cross-sectional study, with a convenience sample of 75 elderly people, recruited at the Walter Borges and Doutor Jorge Campos Family Clinics, during consultations with the nutritionist and at HiperDia group meetings, led by NASF in the Chatuba area, Mesquita, between November 2020 and January 2021. Demographic, socioeconomic, food consumption (24-hour recall) and anthropometric data were collected. Fisher's exact test was used to investigate associations between sex, nutritional status and socioeconomic variables, and the ANOVA test was used to evaluate statistical differences between the participants' BMI and sex. The analyzes were conducted using the R software, with a significance level of p<0.05. The prevalence of overweight was 21% among men and 63% among women. The distribution of macronutrients showed 47% carbohydrates, 23% protein, and 30% lipids. Elderly individuals with lower income had lower consumption of fruits, vegetables, legumes, and dairy products. Iron had a prevalence of inadequacy of 77%, sodium of 80%, and 99% for calcium. Elderly individuals showed a high rate of overweight, especially among females, as well as a high risk of developing metabolic diseases. These demonstrate the need for monitoring and results planning practices to improve access to adequate healthy food for this population.
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