Food and Nutrition Education Course for teachers: an opportunity to promote health in the school environment
DOI:
https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v11i1.14085Keywords:
food and nutrition education; school health services; online education.Abstract
This is an experience report on the process of structuring, making available and evaluating the course "Food and Nutrition Education at school: promoting science, harvesting health" which aims to train teachers and supervisors who work in basic education, in addition to nutritionists linked to the National Food Program School (PNAE). The course was structured based on the theory of building learning communities in cyberspace. It is a 45-hour self-learning course, offered free of charge on the Moodle® platform between 2021 and 2022. The course covers topics such as the human right to food, public food and nutrition policies, how to include Food Education activities in the School Curriculum, the PNAE among others. The course was taken by 217 participants, mostly women (92.2%), between 30 and 40 years old (46.25%), residents of Minas Gerais (56.5%) and nutritionists (48.3%). The majority (80.2%) considered that the topics covered in the course would help them to include the EAN topic in professional practice, which was very necessary (69.4%), with adequate duration (58.7%), with excellent organization of content (80%) and available platform (57.8%). The course was considered a great pedagogical resource for EAN training. Participants are expected to become active agents of change in the school environment.
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