“Comer é viajar” e viajar é comer

Reflexões sobre gastronomia e turismo a partir das produções audiovisuais pagas exibidas no Brasil (2021-2023)

Autores

DOI:

https://doi.org/10.52521/22.12353

Palavras-chave:

Gastronomia, Turismo, Televisão, Classes médias, Estilos de vida

Resumo

Este artigo tem como objetivo problematizar as relações entre gastronomia e viagem, dois grandes mercados de consumo contemporâneos. O tema nos foi suscitado pela investigação [“projeto de pesquisa das autoras”] que vem sendo realizada por meio da análise das produções audiovisuais nas quais circulam repertórios prescritivos sobre esses domínios. Comparando a histórica relação entre esses dois campos/mercados, buscamos compreender as rupturas e permanências observáveis na atualidade. Concluímos que a gastronomia, que nasce como necessidade da viagem, acaba por se transformar na sua motivação principal no caso do turismo gastronômico; e que a expansão do turismo, entre outros fatores, leva à difusão de antigas e novas visões da gastronomia no mercado audiovisual global.

Biografia do Autor

Maria Celesta Mira, Pontifícia Universidade Católica de São Paulo

É livre-docente em Antropologia e Sociologia da Cultura pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2014). Possui graduação em Direito pela Universidade de São Paulo - USP (1977), graduação (1983) e mestrado (1990) em Ciências Sociais pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo - PUC/SP, doutorado em Ciências Sociais pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (1997) e estágio pós-doutoral na École des Hautes Études en Sciences Sociales de Paris (2002). É professora do Departamento de Antropologia e do Programa de Estudos Pós-Graduados em Ciências Sociais da PUC/SP. É autora, dentre outros em coautoria, dos livros Entre a beleza do morto e a cultura viva: mediadores da cultura popular na São Paulo da virada do milênio (Intermeios/ Fapesp, 2016); O leitor e a banca de revistas: a segmentação da cultura no século XX (Olho D´Água/ Fapesp, 2001; e Circo eletrônico. Silvo Santos e o SBT (Loyola/ Olho D´Água, 1995). Suas áreas de interesse são Antropologia Urbana e a Sociologia da Cultura, com foco nos temas: cultura popular, cultura brasileira, indústria cultural, políticas culturais, consumo, gosto e práticas culturais, lazer, entretenimento e práticas corporais. É líder do GEPRACC - Grupo de Estudos de Práticas Culturais Contemporâneas (www.facebook.com.br/gepracc), certificado em 2008.

Beatriz Salgado Cardoso de Oliveira, Universidade Estadual do Oeste do Paraná

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Publicado

2024-06-07

Como Citar

MIRA, M. C.; OLIVEIRA, B. S. C. de. “Comer é viajar” e viajar é comer: Reflexões sobre gastronomia e turismo a partir das produções audiovisuais pagas exibidas no Brasil (2021-2023). O Público e o Privado, Fortaleza, v. 22, n. 46, p. 32–54, 2024. DOI: 10.52521/22.12353. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/opublicoeoprivado/article/view/12353. Acesso em: 3 jul. 2024.

Edição

v. 22 n. 46 (2024): Sociologia da Cultura: a cultura e suas relações com o território

Seção

Dossiê

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