Vulnerabilidad, adaptación y resistencia en la cultura alimentaria en México
un enfoque desde los Frentes Culturales
Palabras clave:
Crisis alimentaria, México, Frentes culturales, Cultura alimentariaResumen
México esta viviendo una crisis de soberanía y autonomía alimentaria, las cuales consecuencias se pueden ver en la alta tasa de obesidad y enfermedades vinculas a la malnutrición. En el presente artículo utilizando la categoría analítica de frentes culturales exploraremos tres principales características de las relaciones simbólicas entre alimentación y sociedad mexicana: la vulnerabilidad, la adaptabilidad, la resistencia. El objetivo del texto es presentar algunas claves de lectura para comprender los cambios experimentados en la cultura alimentaria mexicana, que han generado la así llamada epidemia de obesidad en el país.
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Publicado
2019-11-11
Cómo citar
GONZÁLEZ, J. A. Vulnerabilidad, adaptación y resistencia en la cultura alimentaria en México: un enfoque desde los Frentes Culturales. O Público e o Privado, Fortaleza, v. 16, n. 32 jul.dez, p. 39–66, 2019. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/opublicoeoprivado/article/view/2122. Acesso em: 24 ago. 2024.
Número
Sección
Dossiê