Avaliação do potencial de utilização de casca de uva no desenvolvimento de kombucha. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, Fortaleza, v. 11, n. 1, p. e12132, 2024. DOI: 10.59171/nutrivisa-2024v11e12132. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/12132. Acesso em: 21 abr. 2026.