STRÖHER, Jeferson Aloísio; DOS SANTOS JR., Luís Carlos Oliveira; SALAZAR , Marcela Mendes. Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru refrigerado no trajeto do campo à indústria: estudo de caso no Rio Grande do Sul. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, Fortaleza, v. 10, n. 1, p. e11064, 2023. DOI: 10.59171/nutrivisa-2023v10e11064. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/11064. Acesso em: 13 jun. 2026.