Desenvolvimento de pão com reduzido teor de sódio. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, Fortaleza, v. 4, n. 2, p. 79–91, 2017. DOI: 10.59171/nutrivisa-2017v4e9030. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/9030. Acesso em: 20 abr. 2026.