ADIÇÃO DE LACTASE NA CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA. RCA [Internet]. 27º de janeiro de 2023 [citado 11º de abril de 2026];29(3):59-71. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/10071