“ADIÇÃO DE LACTASE NA CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA”. Ciência Animal 29, no. 3 (janeiro 27, 2023): 59–71. Acesso em abril 12, 2026. https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/10071.