“ADIÇÃO DE LACTASE NA CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA” (2023) Ciência Animal, 29(3), p. 59–71. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/10071 (Acesso em: 11 abril 2026).