Análise centesimal e sensorial de gelado comestível à base de extrato hidrossolúvel de amêndoa de babaçu (Attalea speciosa), banana e amendoim isento em sacarose . NUTRIVISA [Internet]. 25º de abril de 2025 [citado 19º de abril de 2026];12(1):e14976. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/14976