“Perfil Sensorial De análogo De Hambúrguer Vegetal à Base De Coprodutos De babaçu E proteínas Vegetais”. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde 12, no. 1 (janeiro 27, 2025): e14748. Acesso em abril 21, 2026. https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/14748.