de Oliveira Pereira, F., I. Rodrigues Martins, S. da Conceição Amaral Ribeiro, J. C. Suzuki, e M. R. Sarkis Peixoto Joele. “Métodos Para redução E inativação De Fatores Antinutricionais Em Alimentos De Origem Vegetal: Uma revisão”. Nutrivisa - Revista De Nutrição E Vigilância Em Saúde, vol. 10, nº 1, outubro de 2023, p. E11010, doi:10.59171/nutrivisa-2023v10e11010.