Santos, V. S. do A., P. H. M. de Sousa, G. M. V. C. Nunes, e S. D. Benevides. “Perfil Sensorial De análogo De Hambúrguer Vegetal à Base De Coprodutos De babaçu E proteínas Vegetais”. Nutrivisa Revista De Nutrição E Vigilância Em Saúde, vol. 12, nº 1, janeiro de 2025, p. e14748, doi:10.52521/nutrivisa.v12i1.14748.