J. A. Ströher, D. M. C. Silva, e I. D. S. NUNES, “Qualidade microbiológica do queijo artesanal colonial (QAC): impacto das boas práticas de fabricação (BPF) - uma revisão sistemática”, NUTRIVISA, vol. 10, nº 1, p. e11943, dez. 2023.