F. de Oliveira Pereira, Ingryd, S. da Conceição Amaral Ribeiro, J. C. Suzuki, y M. R. Sarkis Peixoto Joele, «Métodos para redução e inativação de fatores antinutricionais em alimentos de origem vegetal: uma revisão», NUTRIVISA, vol. 10, n.º 1, p. E11010, oct. 2023.