L. A. do . Nascimento, C. R. . Pontes, F. S. de . Sousa, M. R. de Morais, e A. A. de . Queiroz, “Binômio tempo e temperatura de preparações em serviço de alimentação transportada”, NUTRIVISA, vol. 3, nº 3, p. 112–120, fev. 2017.