R. S. Machado, A. C. F. dos Santos, B. S. de Moura, A. C. F. B. Blaiotta, G. A. Pellegrino, e E. Akil, “Boas práticas de fabricação e segurança dos alimentos: avaliação de restaurantes comerciais no município do Rio de Janeiro”, NUTRIVISA, vol. 12, nº 1, p. e16380, nov. 2025.