B. Costa Monteiro, G. M. V. C. Nunes, H. A. V. Velez, M. da G. A. Bandeira, P. H. M. de Sousa, e Y. Ono, “Análise centesimal e sensorial de gelado comestível à base de extrato hidrossolúvel de amêndoa de babaçu (Attalea speciosa), banana e amendoim isento em sacarose ”, NUTRIVISA, vol. 12, nº 1, p. e14976, abr. 2025.