M. E. T. Silva, J. T. Martins, C. V. Benevides, F. Bach, M. C. R. Mano, e P. N. Morato, “Avaliação do potencial de utilização de casca de uva no desenvolvimento de kombucha”, NUTRIVISA, vol. 11, nº 1, p. e12132, fev. 2024.