Maciel, M. M. S., Gomes, S. E. A., Silva, I. C. C. da, Sei, A., Siqueira, A. C. P. e Carvalho , D. V. (2025) “Qualidade nutricional e valorização regional do cardápio vegetariano em um restaurante universitário do nordeste brasileiro”, Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. Fortaleza, 12(1), p. e15190. doi: 10.52521/nutrivisa.v12i1.15190.