Santos, V. S. do A., Sousa, P. H. M. de, Nunes, G. M. V. C. e Benevides, S. D. (2025) “Perfil sensorial de análogo de hambúrguer vegetal à base de coprodutos de babaçu e proteínas vegetais”, Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. Fortaleza, 12(1), p. e14748. doi: 10.52521/nutrivisa.v12i1.14748.