“Análise centesimal e sensorial de gelado comestível à base de extrato hidrossolúvel de amêndoa de babaçu (Attalea speciosa), banana e amendoim isento em sacarose ” (2025) Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, 12(1), p. e14976. doi:10.52521/nutrivisa.v12i1.14976.