SGANZERLA, A.; SGANZERLA, A.; VARGAS, F. M. de; SILVESTRE, W.; BALDASSO, C. Evaluation of the presence of gluten in oat flour labeled "gluten free" sold in Brazil. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, Fortaleza, v. 12, n. 1, p. e15933, 2025. DOI: 10.52521/nutrivisa.v12i1.15933. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/15933. Acesso em: 5 dez. 2025.