Desenvolvimento e avaliação da qualidade físico-química e sensorial de bebida fermentada de jabuticaba, grão-de-bico e aveia . Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, Fortaleza, v. 12, n. 1, p. e15974, 2025. DOI: 10.52521/nutrivisa.v12i1.15974. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/15974. Acesso em: 19 abr. 2026.