Elaboration of pork burger added with prebiotics as a fat substitute. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, Fortaleza, v. 12, n. 1, p. e15761, 2025. DOI: 10.52521/nutrivisa.v12i1.15761. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/15761. Acesso em: 20 abr. 2026.