Desenvolvimento e aceitabilidade de biscoito tipo cookie, sem glúten e à base de feijão caupi branco. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, Fortaleza, v. 3, n. 2, p. 65–69, 2016. DOI: 10.17648/nutrivisa-vol-3-num-2-c. Disponível em: https://revistas.uece.br/index.php/nutrivisa/article/view/9057. Acesso em: 21 abr. 2026.