Análise centesimal e sensorial de gelado comestível à base de extrato hidrossolúvel de amêndoa de babaçu (Attalea speciosa), banana e amendoim isento em sacarose . (2025). Nutrivisa Revista De Nutrição E Vigilância Em Saúde, 12(1), e14976. https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v12i1.14976