da Silva Carvalho, L.M., Luz, M.S., Freire, L. da S. e Rocha, M. de M. 2023. Influência do tratamento térmico frente aos compostos antinutricionais em feijão-caupi. Nutrivisa - Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. 10, 1 (abr. 2023), e10227. DOI:https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2023v10e10227.