Cardoso-Freitas, A.T., Moraes, G.M.D. de, César, L.T. e Farias, M.D.P. 2020. Avaliação dos Pontos Críticos de Controle (PCCs) no beneficiamento do Camarão: Um Estudo de Caso. Nutrivisa - Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. 7, 1 (nov. 2020), 38–46. DOI:https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2020v7e9971.