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Machado, R.S., Santos, A.C.F. dos, Moura, B.S. de, Blaiotta, A.C.F.B., Pellegrino, G.A. e Akil, E. 2025. Boas práticas de fabricação e segurança dos alimentos: avaliação de restaurantes comerciais no município do Rio de Janeiro. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. 12, 1 (nov. 2025), e16380. DOI:https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v12i1.16380.