Sganzerla, A., Sganzerla, A., Vargas, F.M. de, Silvestre, W.P. y Baldasso, C. 2025. Avaliação da presença de glúten em farinhas de aveia rotuladas como “sem glúten” comercializadas no Brasil. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. 12, 1 (sep. 2025), e15933. DOI:https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v12i1.15933.