de Oliveira Pereira, F., Rodrigues Martins, I., da Conceição Amaral Ribeiro, S., Suzuki, J.C. e Sarkis Peixoto Joele, M.R. 2023. Métodos para redução e inativação de fatores antinutricionais em alimentos de origem vegetal: uma revisão. Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. 10, 1 (out. 2023), E11010. DOI:https://doi.org/10.59171/nutrivisa-2023v10e11010.