2025. Análise centesimal e sensorial de gelado comestível à base de extrato hidrossolúvel de amêndoa de babaçu (Attalea speciosa), banana e amendoim isento em sacarose . Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde. 12, 1 (abr. 2025), e14976. DOI:https://doi.org/10.52521/nutrivisa.v12i1.14976.