Ciência Animal https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal <p>A <strong><em>Ciência Animal</em></strong> é um periódico trimestral (a partir de 2018) da Faculdade de Veterinária da Universidade Estadual do Ceará que, desde 1991, publica artigos científicos incluindo revisões críticas sobre temas específicos, comunicações científicas e relatos de caso relacionados à medicina veterinária, zootecnia e biologia. Seu título abreviado é Cienc. Anim., que deve ser usado nas bibliografias, nas notas de rodapé, e em referências bibliográficas. </p> <p><span style="vertical-align: inherit;">Qualis Capes 2017-2020: B4 Biotecnologia; Biodiversidade<br />e ISSN: 0104-3773</span></p> Faculdade de Veterinária da Universidade Estadual do Ceará pt-BR Ciência Animal 0104-3773 <p><a href="http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" rel="license"><img style="border-width: 0;" src="https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png" alt="Creative Commons License" /></a></p> OCORRÊNCIA DE PAPA-LAGARTA-ACANELADO NO SUL DO ESTADO DE MINAS GERAIS https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16370 <p>O papa-lagarta-acanelado, Coccyzus melacoryphus, é uma ave migratória, que inclui, em sua rota, o sul de Minas Gerais. Mesmo sendo o sul do estado de Minas Gerais, ornitologicamente bem estudado, ainda não se tinha registrado a espécie para a região. O registro foi obtido no município de Lavras, e tem como objetivo relatar o primeiro registro de Coccyzus melacoryphus para a literatura ornitólogica da região.</p> Aloysio Souza de MOURA Sabrina Soares da SILVA Marcelo Vitor Gualberto Santos CHAVES Guilherme Wince de MOURA Felipe Santana MACHADO Kalill José Viana da PÁSCOA Marco Aurélio Leite FONTES Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 204 208 CARACTERÍSTICAS CLÍNICAS, MORFOLÓGICAS E IMUNOFENOTÍPICAS DE CARCINOMA EM TUMOR MISTO EM CÃO MACHO https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16367 <p>Neoplasias mamárias em cães machos são consideradas raras por sua baixa incidência. Foi atendido em Fortaleza um cão macho, Rottweiller não castrado de 9 anos apresentando aumento bem delimitado e firme à palpação em glândula mamária torácica direita. Após realização de hemogramas (anemia verdadeira microcítica, hipocrômica e trombocitose), citologia (PAF) sugestiva de mastite e raspado de pele profundo sugestivo de infecção fúngica moderada, foi realizado tratamento oral e tópico que não obteve melhoras levando à retirada cirúrgica do nódulo (T1:&lt;3cm), a histopatologia revelou se tratar de um carcinoma em tumor misto (CTM) bem delimitado e de margens livres, na imuno-histoquímica (IHQ) obteve os seguintes resultados: Ki-67 20%; RP &gt;75%; RE 51-75%; COX-2 de escore 3 (&lt;10% marcação de intensidade forte); HER-2 escore 2 (&gt;10% marcação membrana moderada e incompleta), configurando um tumor de classificação molecular Luminal B HER-2 negativo. As características tumorais (T1/ CTM/ RP+/ RE+/ COX-2 baixo) indicam comportamento biológico menos agressivo. Embora sejam raras, as neoplasias mamárias devem ser sempre um diagnóstico diferencial em cães machos que apresentem aumento em região de glândula mamária, realizando uma investigação clínico-patológica completa abrangendo sempre que possível a IHQ, para aumentar nossa compreensão do comportamento biológico desses tumores.</p> Thais Helena Moreira de SOUSA Raquel Sales LÔBO Thamara Barrozo SAMPAIO Belarmino Eugênio Lopes NETO Lize Amanda Basaglia BORGES Geovanni Dantas CASSALI Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 177 187 DISPLASIA FISEAL EM TRÊS FELINOS DOMÉSTICOS https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16368 <p>A Displasia Fiseal Felina (DFF), também chamada de deslizamento da epífise femoral proximal felina, é resultado de um enfraquecimento da cartilagem epifisária proximal do fêmur. Apesar da sua etiologia não estar bem elucidada, sabe-se que a orquiectomia precoce dificulta o fechamento da epífise, o que colabora com a DFF. Os principais sinais clínicos são claudicação, sensibilidade nos membros pélvicos e restrição aos movimentos, principalmente os mais bruscos. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo descrever os casos de três gatos, dois anos e cinco meses, um ano e cinco meses e dois anos e cinco meses, machos e Sem Raça Definida (SRD), que buscaram atendimento médico veterinário com queixa de claudicação do membro pélvico, e dor a manipulação da articulação coxofemoral, e relutância a atividades mais intensas, evitando pular ou subir em locais altos. Foram solicitados radiografias da região coxofemoral, na qual foi possível diagnosticar com DFF, sendo recomendado a cirurgia de ressecção da cabeça do fêmur.</p> Daniela Pinheiro de ARAÚJO Gustavo André Barbosa de Azevedo FILHO Thamara Barrozo SAMPAIO Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 188 195 ANATOMOPATHOLOGICAL ASPECTS OF A SUBCUTANEOUS FUNGAL GRANULOMA IN A BLUE-AND-YELLOW MACAW https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16369 <p>A ordem Psittaciformes é composta por aves encontradas principalmente na América do Sul, incluindo a arara- canindé (Ara ararauna). Em vida livre e cativeiro, psitacídeos são altamente suscetíveis a infecções, sobretudo fúngicas. O objetivo deste artigo é descrever um granuloma fúngico em uma arara-canindé, fêmea, 22 anos, proveniente de um mantenedouro de fauna, que foi atendida devido a um aumento de volume em região inguinal direita, com tempo de evolução indefinido. Após citologia sugestiva de xantoma, a massa foi excisada e encaminhada para avaliação anatomopatológica. Ao corte, evidenciou-se um conteúdo superficial ressecado, sendo grande parte recoberta por uma parede firme e espessa. Histologicamente, o subcutâneo estava substituído por um tecido esclerosado com aglomerados de heterófilos, macrófagos epitelioides e células gigantes multinucleadas. O conteúdo superficial era constituído de um material caseoso repleto de estruturas filamentosas levemente basofílicas, melhor evidenciadas através da reação com o ácido periódico de Schiff e da impregnação pela prata segundo Grocott, demonstrando parede celular delicada, septação evidente e ramificação dicotômica. Tais achados permitiram definir o diagnóstico como um granuloma heterofílico roto de etiologia fúngica, muito provavelmente por Aspergillus sp. Manejo deficiente, superpopulação e alta contaminação ambiental estão associados à imunossupressão e desencadeamento de micoses oportunistas.</p> Jamilly Rosa dos SANTOS Matheus Yuri dos SANTOS Glaucia Denise KOMMERS Gustavo Bortolotto PETERS Alexandre Alberto TONIN Rafael Almeida FIGHERA Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 196 203 FISIOLOGIA REPRODUTIVA E COLETA DE SÊMEN EM FELÍDEOS SELVAGENS https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16352 <p>O grupo de espécies pertencentes a família felidae apresenta fortes candidatos à extinção devido inúmeros fatores relacionados direta ou indiretamente a atividades humanas predatórias, que impactam negativamente na manutenção da vida desses animais, principalmente no seu aspecto reprodutivo. A partir disso, surge a necessidade de se conservar o material genético das suas populações visando a reprodução desses indivíduos. Como ferramentas para que se alcancem esses objetivos, as tecnologias da reprodução têm se mostrado de grande eficiência, entretanto, ainda existem desafios relacionados às particularidades da fisiologia reprodutiva e comportamental desses indivíduos que devem ser considerados. Como parte dessas tecnologias, a colheita de sêmen por meio de eletroejaculação se mostra como a mais eficiente até os dias atuais para esses animais, entretanto, é importante que outros métodos de coleta também sejam descritos, para fins comparativos, ou mesmo como alternativa para situações específicas em que seu uso seja benéfico ou mais vantajoso do que a eletroejaculação.</p> Gabriela Lima ARAÚJO Alissa Maia SILVA Dayse Queiroz RODRIGUES Lídia Pinheiro COSTA Luiz Antonio Moreira MIRANDA Ricardo TONIOLLI Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 47 62 NEOPLASIAS DO TRATO GENITAL FEMININO E MASCULINO EM CÃES https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16360 <p>Tendo em vista a alta incidência das neoplasias do trato reprodutor em cães, podem ser observadas diversas apresentações das referidas patologias diferentes, tanto no trato reprodutor feminino, abrangendo todas as estruturas como ovários, útero, vulva e vagina; quanto no trato reprodutor masculino, como pênis, testiculos, prepúcio e escroto. Dentro de todas essas patologias observadas em ambos os sexos, mesmo que mais incidentes na clínica, como é o caso do TVT (Tumor Transmissível Venéreo), que pode ser desenvolvido tanto por machos quanto por fêmeas, como as mais raras, são de importância dentro da clínica, cirurgia, patologia e várias outras áreas da Medicina Veterinária, para o entendimento do comportamento dessas formações neoplásicas como um todo. Assim, com base no acima exposto, esta revisão objetivou apresentar e analisar estudos sobre tais formações neoplásicas no trato reprodutor feminino e masculino, focando na espécie Canis lupus familiaris, o cão doméstico, abordando suas descrições, apresentações clínicas, técnicas de diagnóstico e tratamento.</p> Tatyane Bandeira BARROS Airton Alencar ARAÚJO Ricardo TONIOLLI Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 63 86 PRODUÇÃO DE MONOSEXOS DE TILÁPIA DO NILO https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16361 <p>Considerada a espécie mais importante da piscicultura brasileira, atualmente, a Oreochromis nitolicus, conhecida popurlamente como tilápia do Nilo se destaca por sua capacidade de se desenvolver rapidamente e apresentar alta resistência a diferentes temperaturas. Como forma de aprimorar a produção tem-se investido em cultivos monossexo de machos, uma vez que estes são mais atrativos para a produção em larga escala. Para isso, os alevinos passam por um processo chamado de reversão sexual, no qual, através da aplicação de um hormonio masculinizante, o 17-α-metiltestosterona, na ração, vai ser gerada uma população 100% masculina. Entretanto, a reversão sexual pode ocorrer também por manipulação gênica, através da manipulação cromossômica e da hibridização e por sexagem espermática, no qual é feita a seleção de espermatozoides do sexo desejado. Desta forma, objetivou-se descrever brevemente sobre os principais aspectos reprodutivos da tilápia do Nilo e as técnicas utilizadas para o controle reprodutivo, com ênfase na reversão sexual.</p> Yara Silvino SALES Renata Vieira NASCIMENTO Carminda Sandra Brito SALMITO-VANDERLEY Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 87 99 ALTERAÇÕES DE ORIGEM OVARIANA E TUBÁRICA EM VACAS https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16362 <p>As alterações ovarianas e tubárias em vacas comprometem a fertilidade e a eficiência produtiva dos animais. Nos ovários, os problemas mais frequentes são os cistos ovarianos, que podem ser foliculares ou luteínicos, além de tumores, como teratomas e adenocarcinomas, que afetam diretamente a função reprodutiva. Desequilíbrios hormonais também podem causar anovulação, prejudicando o ciclo reprodutivo. No trato tubárico, condições como salpingites, hidrossalpinge e aderências dificultam a fertilização, geralmente resultando de infecções bacterianas ou processos inflamatórios. O diagnóstico dessas alterações envolve o uso de ultrassonografia, exames hormonais e análises microbiológicas. Os tratamentos variam entre terapias hormonais, intervenções cirúrgicas e, em casos mais graves, o descarte do animal. A prevenção é fundamental e deve incluir um manejo reprodutivo adequado, controle rigoroso de infecções e monitoramento regular do rebanho. O diagnóstico precoce dessas condições é essencial para minimizar perdas econômicas e garantir a saúde reprodutiva das vacas.</p> Amanda Oliveira FERNANDEZ Lara Barroso Silva LEMOS Maria Eduarda do Carmo MOURA Maria Jamille Cavalcante de MESQUITA Gisele Karla Sena GUIMARÃES Ricardo TONIOLLI Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 100 120 ESTRESSE DE BEZERROS DE CORTE AO DESMAME https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16364 <p>O "estresse ao desmame" consiste em uma situação na qual, após o desmame, os bezerros apresentam-se susceptíveis à perda de peso e maior vulnerabilidade a doenças, uma vez que o desmame é um dos eventos que causam maiores níveis de estresse na vida produtiva desses animais. Neste contexto, objetiva-se apresentar um panorama dos dados científicos reportados na literatura referente aos principais impactos causados pelo estresse ao desmame em bezerros de corte submetidos a diferentes métodos de separação da matriz. Os achados desta revisão demonstram que o processo de desmame provoca estresse e impacta negativamente o comportamento dos bezerros, aos quais apresentam sinais de angústia como aumento de vocalização (+84%), atividade locomotora (+79%) e diminuição do tempo gasto em pastejo (-24%); a fisiologia, com aumento dos níveis de cortisol na corrente sanguínea (com valores variando entre 9,06 a 72,50ng/mL), frequência cardíaca (variando entre 60,00 a 84,80bat/min) e frequência respiratória (com valores entre 28,70 a 39,60mov/min); e o desempenho, havendo redução do ganho em peso corporal (de até -5,20kg) do desmame até 82 dias após. Diante disso, conclui-se que o<br />desmame é estressante para o animal e impacta negativamente o comportamento, a fisiologia e o desempenho pós- desmame dos bezerros de corte, especialmente quando realizado de forma abrupta.</p> Poliana Ramos da SILVA Rafael MEZZOMO Ernestina Ribeiro dos SANTOS NETA Daiany Íris GOMES Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 121 136 MORFOFISIOLOGIA OVARIANA COMPARADA ENTRE MAMÍFEROS E PEIXES TELEÓSTEOS https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16365 <p>A experimentação animal é fundamental para a evolução dos conhecimentos científicos a respeito da reprodução<br>das espécies. Mamíferos, como ratos e camundongos, são amplamente utilizados e sua contribuição é bem<br>estabelecida. Entretanto, modelos mamíferos exigem um custo elevado de manutenção e maior discrepância em<br>avaliações em grupo quando comparados a algumas espécies de peixes. Neste sentido, há um aumento na utilização<br>de modelos alternativos, como é o caso do zebrafish (Danio rerio) e medaka (Oryzias latipes). A utilização destas<br>espécies de peixes teleósteos em substituição ao modelo mamífero tem causado questionamentos acerca da<br>viabilidade da substituição, considerando a distinção entre esses grupos de vertebrados, especialmente a respeito<br>da morfologia e fisiologia reprodutiva de tais grupos (mamíferos e peixes). Por esta razão, estudos referentes a<br>semelhança entre a biologia reprodutiva dessas espécies com o intuito de comparar ambos os modelos, se fazem<br>de extrema importância no âmbito da reprodução humana e animal. Neste contexto, a presente revisão buscará<br>caracterizar as estruturas anatômicas e fisiológicas dos aparelhos reprodutivos das fêmeas de mamíferos e peixes,<br>com foco para o epitélio germinativo, os processos de oogênese e foliculogênese, incluindo os fatores envolvidos<br>no desenvolvimento folicular e formação da zona pelúcida, bem como na maturação oocitária e ovulação</p> João Eudes Farias CAVALCANTE FILHO Fernanda Vitória Almeida MAGALHÃES Israel Levi Nascimento SILVA Valdevane Rocha ARAÚJO Carminda Sandra Brito SALMITO-VANDERLEY Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 137 153 ALTERAÇÕES DE ORIGEM CERVICAL, VAGINAL E VULVAR EM RUMINANTES https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16363 <p>O sistema reprodutor é essencial para a sobrevivência de uma espécie e para a produção animal, pois é responsável pelo suprimento de novas crias e produtos, como carne, a lã e o leite. A eficiência reprodutiva é o principal fator de lucratividade na maioria dos sistemas de produção. O sistema reprodutivo feminino é composto por ovários, tuba uterina, útero, cérvix, vagina e vulva. A falha desses componentes é devido a algum erro ou insuficiência de algum dos componentes, sendo muitos destes relacionados a doenças e anomalias do trato reprodutivo. Sendo assim, este trabalho visa compilar as principais informações acerca das características e consequências das anomalias e doenças da cérvix, vagina e da vulva em mamíferos, com ênfase em ruminantes. A cérvix é um órgão fibroso e muscular intermediário entre o útero e a vagina que funciona principalmente como uma barreira física, desempenhando um papel essencial para manter a gestação e também durante o parto. A vagina e a vulva, são uma passagem para o sêmen, protegendo os espermatozóides, e para a cria, no parto. As patologias tratadas nesta revisão<br />são anomalias congênitas, alterações adquiridas e alterações inflamatórias.</p> Naélia Oliveira LIMA Luca Fernandes Barreto da SILVA Arthur Bruno Moura da SILVA Mariana Sobral GUIMARÃES Isadora Barbosa MARQUES Ricardo TONIOLLI Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 154 176 ESPOROTRICOSE EM GATOS DOMÉSTICOS ATENDIDOS NO HOSPITAL VETERINÁRIO UNIVERSITÁRIO DA UFPI https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16343 <p>A esporotricose é uma enfermidade infecciosa de caráter zoonótico e de ocorrência mundial, causada pelo fungo termodimórfico Sporothrix spp. Essa doença acomete os seres humanos e diferentes animais domésticos, tendo como principal espécie afetada os felinos. Considerando a importância do conhecimento epidemiológico da esporotricose para a Saúde Pública e relacionando-o ao crescimento populacional dos felinos domésticos, e sua presença cada vez mais ativa nas famílias, o presente trabalho tem como objetivo apresentar a casuística de animais atendidos no Hospital Veterinário Universitário da Universidade Federal do Piauí (HVU/UFPI) diagnosticados com esporotricose através do exame de citologia feito no Setor de Patologia Animal durante o período de março de 2023 a setembro de 2024. Foram confirmados 12 casos de esporotricose felina, os quais avaliou-se os aspectos macroscópicos e microscópicos da doença por meio de exames citológicos, histopatológicos e cultivos. Os animais eram provenientes da Zona Leste de Teresina, com maior ocorrência em gatos adultos férteis, com acesso à rua, sem distinção de sexo. O exame citológico foi de fundamental importância para o diagnóstico da doença. As lesões cutâneas dos tipos focal e disseminada foram as mais observadas. E, torna-se relevante a divulgação desses dados, visto que se trata de uma zoonose com importância para a Saúde Pública.</p> Roniuza Reneuda de ARAÚJO Thaís Raylla Laurindo Sena BARROS Amanda de Oliveira MORAES Mariana de Lima Moreno FERNANDES Raizza Eveline Escórcio PINHEIRO Clara Cecília Azevedo SANTANA Silvana Maria Medeiros de Sousa SILVA Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 1 11 USO DE PROBIÓTICO EM RAÇÃO PARA JUVENIS DE TILÁPIAS DO NILO: DESEMPENHO ZOOTÉCNICO E AVALIAÇÃO ECONÔMICA https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16345 <p>O surgimento de doenças ocasionadas pelo estresse durante o cultivo de peixes juvenis pode se tornar comum, devido à intensificação dos sistemas de produção. A queda de imunidade nos peixes é um fator que está ligado com a qualidade de água e densidade de estocagem, o que torna o ambiente favorável ao aparecimento de patologias. Em vista disso, objetivou-se avaliar o desempenho zootécnico e viabilidade econômica de juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) com diferentes dosagens de probiótico na ração. O experimento teve duração de 30 dias em delineamento experimental inteiramente casualizado, com 4 tratamentos e 4 repetições, em que os tratamentos consistiram em diferentes níveis de inclusão de probiótico nas rações, que foram de: T1=0,0g; T2=5,0g; T3=10,0g; e T4=15,0g/kg de ração. Ao todo, foram necessários 240 peixes com peso inicial aproximado de 5,0 g, com a unidade experimental representada por 15 peixes em um reservatório de 100 litros. Observou-se na pesquisa com os níveis de até 15,0g do probiótico por quilo de ração que teve resultados de forma positiva para o ganho de comprimento total no tratamento de 5,0g de inclusão no desempenho zootécnico, apresentando também diferença estatística nas variáveis custo operacional parcial, custo com ração, percentual de custo com ração e custo com juvenis na avaliação econômica.</p> Pâmela Sotero COSTA Antônio Hosmylton Carvalho FERREIRA Bruno da Silva SOARES Antônio Ângelo Ferreira de ARAÚJO Judite Pareira Sousa MIRANDA Adyel Kenned Souza FREITAS Denise Costa dos SANTOS Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 12 25 ENTEROBACTÉRIAS ISOLADAS EM Didelphis albiventris ORIUNDOS DO MUNICÍPIO DE BOM JESUS /PIAUÍ https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16349 <p>A família Enterobacteriaceae é representada por mais de 260 espécies e subespécies de bactérias que compõem a<br>microbiota intestinal de diversas espécies animais, podendo apresentar caráter patogênico para eles e os seres<br>humanos quando em contato com organismos susceptíveis. Neste sentido, objetivou-se com este estudo isolar e<br>descrever a presença de enterobactérias na microbiota intestinal de Didelphis albivenntris, um mamífero marsupial<br>de caráter sinantrópico, que possui um importante papel ecológico incluindo a participação no processo de<br>endozoocoria. Foram coletadas amostras biológicas da mucosa anal de nove animais com o uso de swabs estéreis.<br>As amostras foram cultivadas nos Ágares Sangue, Levine, Verde Brilhante e Salmonella Shiguella e incubadas por<br>24h. Foram evidenciadas 47 colônias e estas analisadas morfotintorialmente por meio da coloração de Gram, todas<br>em formato de bastonetes gram negativos. Foram isoladas 23/47 (51%) da espécie Klebsiella aerogenes, 10/47<br>(21%) Klebsiella pneumoniae, 4/47 (8%) Proteus vulgaris, 3/47(6%) Escherichia coli, 3/47 (6%) Proteus<br>mirabilis, 2/47 (4%) Klebsiella cloacae e 2/47 (4%) do gênero Salmonella. As amostras também foram submetidas<br>ao teste de sensibilidade frente a antimicrobianos com o método disco-difusão em Ágar Mueller-Hinton e discos<br>embebecidos com antimicrobianos, apresentando diferentes resistências. Salmonella sp. apresentou 100% de<br>resistência a Ofloxacina e Escherichia coli 100% de resistência a Doxiciclina e Rifampicina, Klebsiella aerogenes<br>95,6% de resistência a Rifampicina e 86,9% a Cefixima e Sulfonamidas; Proteus spp. 71,4% a Tetraciclina e<br>Doxiciclina; Klebsiella pneumoniae 60% de resistência a Tetraciclina e Rifampicina.</p> Washington Souza NASCIMENTO Bárbara Lorrany Bezerra ARAUJO Ayrton Santos de OLIVEIRA Manoel Lopes da SILVA FILHO Wando Marinho Ferreira RICARDO Raylson Pereira de OLIVEIRA Débora Costa Viegas de LIMA Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 26 36 SURTOS ALIMENTARES PROVENIENTES DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL https://revistas.uece.br/index.php/cienciaanimal/article/view/16350 <p>As doenças causadas pelo consumo de produtos de origem animal representam um problema significativo de saúde pública, geralmente associado à presença de micro-organismos patogênicos. Esta revisão teve como objetivo identificar as principais causas de contaminação desses produtos e propor estratégias de prevenção. Para isso, foi realizada uma revisão integrativa da literatura, analisando artigos publicados em bases como PubMed e SciELO nos últimos dez anos. Os resultados destacaram Salmonella spp. e Listeria monocytogenes como os principais agentes patogênicos, frequentemente relacionados a falhas no manejo sanitário dos animais e nos processos de produção e manipulação de alimentos. Essas falhas incluem práticas inadequadas de higiene, armazenamento e transporte. Observou-se que os surtos alimentares relacionados a esses micro-organismos podem ser prevenidos com a implementação de métodos eficazes de conservação, rigorosa higienização de equipamentos e ambientes, controle sanitário nos rebanhos e educação em saúde pública. Assim, a adoção de práticas preventivas é essencial<br />para aumentar a segurança alimentar e reduzir os riscos à saúde da população, especialmente em cenários com alta demanda por produtos de origem animal.</p> Eva Emilia dos SANTOS Gustavo Lucas da Costa VALENTE Copyright (c) 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2025-10-06 2025-10-06 35 3 37 46