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SANTOS, A.C. dos, SILVA JUNIOR, R.C. da, OLIVO, P.M., OSMARI, M.P., BANKUTI, F.I. e POZZA, M.S. dos S. 2023. ADIÇÃO DE LACTASE NA CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA. Ciência Animal. 29, 3 (jan. 2023), 59–71.